🍽「もうみじん切りに戻れない…！」作り置きデミグラス×玉ねぎ麹で、驚くほどジューシーな絶品ハンバーグ✨
デミグラスソースを作り置きしておけば、ハンバーグは超スピード調理！
玉ねぎ麹をひき肉に混ぜるだけで、時短なのに驚くほどふっくらジューシーに仕上がります。
デミグラスソースは、赤ワインとトマトペーストをベースに、野菜の旨みをじっくり煮出した自家製ブイヨンで仕上げています。 麹調味料と発酵素材を活かした、やさしい味わいのごちそうレシピです。
✨ 四毒抜きとは？吉野敏明氏（よしりん）が提唱する健康法で、小麦・植物油・乳製品・甘いものを控える食生活です。
✨「食べて健康になる」四毒抜きレシピを夫婦でお届けしています。
よければチャンネル登録お願いします！
👉 https://www.youtube.com/@mosimosi_cooking?sub_confirmation=1
💡 このレシピのポイント
・デミグラスソースの作り置きでソース作りゼロ。
・玉ねぎ麹で旨みと甘みが増し、ひき肉がしっとり。
・みじん切り不要だから、下ごしらえが圧倒的に楽。
・ご飯にもパンにも合う、家族みんなが喜ぶ鉄板メニュー。
👉こんな方におすすめ
・素材にこだわりたい方
・麹や発酵調味料を活用したい方
・小麦・砂糖・乳製品を控えたい方
・でも美味しさは絶対に譲れない方
🍽️1人前あたり 約500〜570 kcal／たんぱく質 約30g
🧠塩分は控えめながら、満足感しっかり
🐾ちくわ様もヨダレまぶしで完食（予定）
😺食レポの絶妙なタイミングで、ちくわ様が「にゃー」と登場。まるで「それ、うまいやつニャン…」って言ってるみたいな声に、編集中も悶絶でした🤭
📌 関連動画
👉 デミグラスソース活用レシピ
https://youtu.be/7NNOlaF-U08
https://youtu.be/hUzd1IEiohM
▶動画目次
0:00 オープニング
0:23 材料一覧
0:46 豆乳メーカーで野菜ブイヨンを作る
1:54 ビーフブイヨンの作り方
5:10 みじん切り無しハンバーグをコネコネ
6:28 絶品ハンバーグの焼き方
9:21 至福の試食タイム＆感想
10:02 ちくわ様（うちの猫😺）奇跡の「にゃー」登場🐾💕
11:22 カロリーと栄養価表示
🧠デミグラスハンバーグ（2～3人前）
🍖ハンバーグ
・牛ひき肉 280g
・豚ひき肉 120g
・玉ねぎ麹 大さじ2
・にんにく麹 小さじ1
・するおろし生姜 小さじ1
・塩コショウ 少々
●ハンバーグを焼くときの油の代わり
・玉ねぎ麹 大さじ2
・にんにく麹 小さじ1
・デミグラスソース 好きなだけ
●デミグラスソースの元
🥕野菜ブイヨン
・じゃがいも 120g
・玉ねぎ 90g
・にんじん 20g
・セロリ 30g
・お好みのキノコ 50g
・にんにく1片
・塩こしょう 適量
・塩麴（塩分11.76％）30ｇ
・味噌麹（塩分7.14％）12g
・白米 40g
・お水 300ml
🍷ビーフブイヨン
・牛ひき肉 150g
・赤ワイン 350ml
・トマトペースト 100g
・塩こしょう
・玉ねぎ麴（塩分7.4％） 大さじ1
🍽️デミグラスハンバーグ（2〜3人前）栄養価目安
項目 総量（2〜3人前） 1人前（3分割）
カロリー 約1,500〜1,700 kcal 約500〜570 kcal
たんぱく質 約80〜90 g 約27〜30 g
脂質 約90〜100 g 約30〜33 g
炭水化物 約60〜70 g 約20〜23 g
食物繊維 約6〜8 g 約2〜2.7 g
塩分相当量 約4〜5 g 約1.3〜1.7 g
🧠主な材料のカロリー内訳（ざっくり）
🍖ハンバーグ本体
牛ひき肉 280g → 約700 kcal
豚ひき肉 120g → 約265 kcal
玉ねぎ麹＋にんにく麹＋生姜 → 約40 kcal
焼き用麹（玉ねぎ＋にんにく）→ 約40 kcal
🍷ビーフブイヨン
牛ひき肉 150g → 約375 kcal
赤ワイン 350ml → 約245 kcal
トマトペースト 100g → 約90 kcal
玉ねぎ麹 → 約20 kcal
🥕野菜ブイヨン
野菜類（じゃがいも・玉ねぎ・人参・セロリ・きのこ）→ 約120 kcal
にんにく1片 → 約5 kcal
塩麹＋味噌麹 → 約60 kcal
白米 40g → 約140 kcal
水 → 0 kcal
✅計算のポイント
脂質とたんぱく質がしっかりあるので、満足感は高め
麹や野菜ブイヨンで塩分は控えめながら旨みは濃厚
赤ワインのアルコールは飛ぶけど、糖質と風味は残るので炭水化物に少し加算
「好きなだけ」のデミグラスソースは、1人前あたり＋30〜50 kcal程度と仮定
▶四毒抜き素材参考動画 Recommended Related Videos
【自動調理ポット愛が止まらない】四毒、五悪抜き！生姜麴・味噌ペイストを作る｜保存生姜｜麹調味料｜腸活・ 発酵調味料｜万能麴調味料｜万能発酵調味料｜ソイリッチ｜レコルト｜家電調理器 | 鯖の味噌煮
【四毒抜き、五悪なし】6時間で完成・麴調味料の作り方４選｜腸活・ 発酵調味料｜塩麴｜醬油麴｜にんにく麴｜ピリ辛醬油麴｜万能麴調味料｜万能発酵調味料｜インスタントポットで短時間で発酵させる
【自動調理ポットだけで作る】四毒抜き、五悪なし 塩麴・玉ねぎ麹を作る｜ 6時間で完成｜麹調味料｜腸活・ 発酵調味料｜万能麴調味料｜万能発酵調味料｜ソイリッチ｜レコルト｜家電調理器 | 塩麴｜玉ねぎ麹
【四毒抜き 発酵調味料】塩麹は発酵食品？｜ アーモンドミルクは四毒？｜豆乳は四毒？｜腸活・ 発酵調味料｜万能麹調味料｜万能発酵調味料｜ソイリッチ｜レコルト｜完全豆乳メーカー | 塩麹｜玉ねぎ麹
◆個人輸入代行サイト
Weee! アメリカ在住者の味方アジア系ネットサイト
https://www.sayweee.com/ja/account/referral/landing?t=1&referral_id=10208434&lang=ja&utm_source=copyLink
——————————————————
日本で入手可能な類似品
——————————————————
レコルト 自動調理ポット RSY-2 recolte Auto Cooking Pot（クリームホワイト）
https://amzn.to/3L5V6P7
豆乳メーカー 豆乳28分・保温恒温55℃・ジュース1.5分・花茶15分・お粥28分・洗浄1分・ペースト28分 ミキサー ジューサー 700ml/900ml 栄養補充 濾過不要 残滓がない 乾燥豆でもOK 1-3人用
https://amzn.to/4bpzLez
「1.2L熱/1.5L冷＆12時間予約」 MACOLAUDER 豆乳メーカー 12つの調理モード スープメーカー お粥メーカー 豆乳機 全自動 電気 ジューサー ミキサー 304ステンレス 豆・米・フルーツ・野菜 残滓がない 小型 静音
https://amzn.to/3JRwCII
1.5リットルの自動豆乳、豆乳メーカー、スープメーカー、内部にすべてステンレス鋼、断熱機能とフィルターストレーナー付き
https://amzn.to/3Y4l9Op
SENSARTE フライパン 28cm セラミックコーティング IH対応 ガス火対応 焦げ付きにくい 軽量 お手入れ簡単 有害物質不使用 ノンスティック加工 こびりつきにくい ホワイト 高熱効率
https://amzn.to/3S94Lrs
Amazonアソシエイト（JAPAN）リンクを使用しています。
Recipe Hashtags:
#デミグラスハンバーグ #みじん切り不要 #玉ねぎ麹 #発酵レシピ #四毒抜き #腸活 #よしりん #吉野敏明 #豆乳メーカー #ジューシーハンバーグ #猫登場動画
