プロモーション: キャンバ
エビチリが大好きで何度も作っているんですが
今回は調整を重ねたとっておきレシピを紹介します✌🏻
このエビチリ食べると間違いなく笑顔になる🤤❤️
レシピカードと買い物リストは動画の最後に📝😎
ストーリーのハイライトにも載せておくよ~
キャンバ(@canvajapan )を使って作成しました！
使ってるむきえびは楽天で何度もリピ買いしてるやつ🦐
BIGサイズでボリューミーだし
面倒な背わたなども処理済みで
臭みも全然感じないから手軽で使いやすくて
冷凍庫ストックにぴったり◎
楽天ROOMにも載せてるよ🔍
▼詳細はこちら
📍卵入りエビチリ
【材料】
冷凍むきえび 12尾
長ネギ(白い部分)1本
にんにく 小さじ1
生姜 小さじ1
油 大さじ2(焼く用)
青ネギ 適量
(下味)
⚫︎卵 1個
※下味には大さじ1を使用
残りは仕上げに使う
⚫︎酒 大さじ1
⚫︎片栗粉 大さじ1
⚫︎サラダ油 小さじ1
(チリソース)
◯ケチャップ 大さじ３
◯豆板醤 小さじ1
◯鶏がらスープの素 小さじ1
◯砂糖 小さじ1
◯酒 大さじ1
◯酢 小さじ1/2
◯水 100ml
◯片栗粉 小さじ1
【冷凍むきえびの解凍方法】
海水と同じくらいの塩水（塩分濃度3％程度）
で解凍するとプリプリになります
・ボウルに水(500ml)と塩(15g※大さじ1)を入れて塩水をつくる
・冷凍むきえびを入れて 30分~1時間おく
【手順】
①長ネギをみじん切りにし、溶き卵を作っておく
チリソースの◯の材料を合わせておく
②下味⚫︎をボウルに入れて混ぜて、水気を切ったえびを入れて
全体的にまとわせる(衣をつけるようなイメージ)
③フライパンに油を熱してエビをさっと焼き、
両面焼き色がついたら端に寄せて長ネギ、にんにく、しょうがを
しんなりするまで炒める。
(焦げるのが心配であれば一旦えびを取り出してもOK)
④合わせておいたチリソース◯を入れて加熱する。
(片栗粉が沈殿している場合があるので入れる前に混ぜる)
とろみがついてきたら余った卵液を流し入れて固まるまで待ち
全体をさっとかき混ぜる
⑤盛り付けて青ネギを添えて完成
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