【簡単茄子のお浸し】
電子レンジで簡単！茄子の煮浸し風
［材料］2人前
茄子 小3本（250g）
そうめんつゆ 約180cc
おろし生姜 適量
鰹節 適量
［作り方］
1.茄子のガクを削る様にむき、ピーラーで皮を全部むく。
水に2分ほど浸けて表面のアクを抜く。
2.茄子を1本ずつラップで包み、500wの電子レンジで3分加熱する。
※3分でも固い場合は、30秒ずつ追加で加熱して下さい。
※途中、茄子の場所を入れ替えると均一に加熱出来ます。
3.食べやすい大きさに切り、そうめんつゆに30分程漬ける。
4.器に盛り付け、おろし生姜と鰹節を添えて完成です！
［ポイント］
1.皮は口に残るので全部剥きました。
2.皮を剥いた茄子を水に浸けて表面のアクを抜く。
3.1本ずつラップで包んで加熱する事で、蒸した状態になり柔らかく仕上がります。
※面倒な場合は、まとめてラップで包んで下さい。
［補足］
□そうめんつゆのレシピ
・だし汁 200ml
・みりん風調味料 大さじ3（45ml）
（アルコール分がない物）
・薄口醤油 大さじ3（45ml）
・砂糖 小さじ1/2
材料を全て混ぜ合わせ、砂糖が溶けたら出来上がり！
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