見た目がゴールデンロッドという花に似ている
ことから名付けられたクラシックな朝食メニュー
ホワイトソースとゆで卵を使ったトーストのアレンジ料理です
特にイースターの時期によく作られ
子ども時代の懐かしい料理として
記憶に残っている人が多くいます
＜材料（1人分）＞
食パン（8枚切り） 2枚
卵 2個
バター 大さじ1
薄力粉 大さじ1
牛乳 1カップ
塩こしょう 少々
＜作り方＞
❶ 食パンをオーブントースターで軽く焦げ目が付くまで焼く。
❷ 鍋に卵を入れ、かぶる位の水を加えて火にかける。13分ほど加熱したら水に取って冷やす。
❸ 殻をむき、包丁で縦に一周切込みを入れる。白身の上下をねじるようにしてひらき、白身と黄身に分ける。白身は粗みじん切りにする。
❹ 鍋を火にかけてバターを熱し、溶けたらすぐに薄力粉を加える。弱火にし、泡だて器で絶えずかき混ぜながら炒める。
❺ 気泡がわき、なめらかになったら牛乳を加え、中火でかき混ぜながら煮る。焦げたりふきこぼれたりしないよう、火力に気を付ける。
❻ とろみが付いてふつふつしてきたら火を消し、塩こしょうを加えて味を整える。白身を加え、軽く和える。
❼ 焼いた食パンを好みのサイズに切り、盛り付ける。ホワイトソースをかけ、卵黄をおろしながらかける。
＜栄養価＞
エネルギー：610kcal
たんぱく質：28.0g
脂質：31.6g
炭水化物：59.6g
食物繊維：4.0g
食塩相当量：2.1g
