胡麻味噌と大葉が香る！４種のチキンロールフライ【鶏胸肉レシピ】

鶏胸肉を薄く伸ばし、その中に香り豊かな大葉とコク深い胡麻味噌を入れてロールにしました。他にもチーズを入れたものや梅肉を入れたものなど、２枚の鶏胸肉で４種類の味が楽しめるチキンロールフライです。

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【材料２〜３人前】
鶏胸肉　　　　　２枚（730g)
味噌　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　小さじ１
ごま油　　　　　小さじ1/2
大葉　　　　　　１５枚
胡麻　　　　　　小さじ１
梅肉　　　　　　チューブで３㎝ほど（梅干しだと１〜２個）
スライスチーズ　３枚
塩　　　　　　　適量
コショウ　　　　適量
小麦粉　　　　　適量
卵　　　　　　　1個
パン粉　　　　　適量

〜作り方〜
１　　鶏胸肉の皮を取り、半分にスライスする。
２　　肉叩きや麺棒などで薄く伸ばす。
３　　鶏胸肉に塩胡椒する。
４　　味噌、胡麻、ごま油、砂糖を混ぜる。
５　　鶏胸肉に大葉を４〜５枚のせ、混ぜた胡麻味噌をのせる。
６　　端からくるくると巻いていく。
７　　大葉と梅肉、大葉とチーズ、チーズonlyもそれぞれのせて
　　　クルクル巻く。
８　　鶏胸肉に小麦粉、卵、パン粉をつける
９　　180度の油に入れて５分揚げ、ひっくり返して２分揚げる。
１０　完成！

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