▼レシピ詳細
📝豆腐のふわふわつくね風
【材料】
鶏むね肉(ひき肉) 200g
豆腐 130g(だいたいでOK)
長ネギ 1/2本
(下味A)
塩こしょう 適量
酒 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
片栗粉 大さじ2
生姜 小さじ1
(味付けB)
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
【手順】
①豆腐をキッチンペーパーに包んで電子レンジで2分半加熱（これで水切りができます！）
②長ネギをみじん切りにする
③ボウルに豆腐、長ネギ、鶏むね肉、下味Aをいれてこねるようによく混ぜ合わせる
④フライパンに油をひいて、スプーンで形を形成して並べ、中火で焼く
⑤焼き目がついたらひっくり返し、両面焼く
⑥味付けBをいれて軽く煮詰めて、味をなじませたら完成
📝豆腐とネギとわかめの味噌汁
【材料】
水 400ml
長ネギ 1/2本
豆腐 70g(だいたいでOK)
乾燥わかめ 適量
みそ 大さじ2
ほんだし 小さじ1
【手順】
①長ネギを斜め切りにする
②豆腐をさいの目切りにする
③鍋に水400ml、長ネギ、豆腐、ほんだしを入れて火にかける
④乾燥わかめを水で戻しておく
⑤火が通ったらわかめをいれて、味噌を溶いて完成
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