こんがり焼いた豆腐を甘辛く味付けた人気レシピ♪おかずにもおつまみにもぴったりな一品です。しょうゆ、みりんなどの基本調味料で作れ、マヨネーズとの相性もバッチリ！ボリュームのある仕上がりで大満足できること間違いなしです♪
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■材料 (2人分)
・木綿豆腐 1丁(300g)
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
・マヨネーズ 適量
・細ねぎ(刻み) 適量
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1と1/2
■手順
(1)豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れてラップはせずに600Wのレンジで1分加熱し、粗熱をとる。8等分に切って片栗粉を両面にまぶす。
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1の豆腐を並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色がつくまで焼く。
(3)火をとめてキッチンペーパーで余分な油をふき取り、☆を加えて混ぜる。再び中火で熱し、豆腐にからめながら水分が半分ほどになるまで焼く。
(4)器に盛り、フライパンに残った調味料、マヨネーズをかけて細ねぎをちらす。
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