「ホットプレート煮込みハンバーグ」
■材料 (10個分)
☆肉だね
・豚ひき肉 500g
・玉ねぎ 1個
・しめじ 1パック
・卵 2個
・パン粉 1カップ
・牛乳 大さじ5
・塩 小さじ1
・こしょう 少々
★ソース
・ケチャップ 大さじ6
・ウスターソース 大さじ3
・水 200cc
・有塩バター 20g
焼き用
・サラダ油 大さじ1
・トッピング
・パセリ(刻み) 少々
・ピザ用チーズ 50g
■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に玉ねぎを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。
(2)ボウルにバター以外の★を入れて混ぜる。
(3)ボウルにパン粉、牛乳を入れて湿らせる。しめじ以外の残りの☆を加えてよく混ぜ、10等分にわける。空気を抜きながら楕円に形をととのえる。同様に計10個作る。
(4)ホットプレートにサラダ油を入れキッチンペーパーで伸ばして中温で熱し、3を並び入れる。焼き色がつくまで焼く。(ご家庭のホットプレートにより加熱温度が異なります。調整しながら焼いてください。)
(5)裏に返し、ふたをして中温で5分蒸し焼きにする。
(6)しめじを加えて油をなじませ、2、バターを加えて5分煮る。ピザ用チーズをのせてふたをし2〜3分程蒸らす。
(7)パセリをちらす。
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