こんにちはタカタクです♪
今回はいつも捨ててるじゃがいもの皮を
美味しくいただく方法わかったので紹介します！
※作る時に気をつけていただきたいこと！
じゃがいもの芽や緑色になった皮には
ソラニンやチャコニンという毒素が
多く含まれています。
食中毒を予防するために
このようなじゃがいもの皮は使わないように
気をつけてください！
動画で使った食材やキッチングッズ
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〈材料〉
じゃがいもの皮 1個分
お水 1ℓ
お塩 小さじ1
揚げ油 適宜
マキシマム 少々
〈作り方〉
①じゃがいもの皮をむき
サッと水洗いする
②お水を沸かし、お塩を加えて
ポティトの皮を2分茹でる
③②をザルに揚げ水でサッと洗う
④キッチンペーパーで水分をしっかりふきとる
⑤180℃の油で4-5分揚げて
ポティトから泡が出なくなったら引きあげる
⑥⑤の油を切ってボウルへ移し
マキシマムをまぶしたらできあがり！
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共働きサラリーマン『タカタク』が作る料理の話！
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#タカタク#料理レシピ#ポテト
