秋になると、鮮魚店やスーパーで見かける〈すじこ〉。店頭に並ぶのは9～11月中旬あたりまでと、秋だけのお楽しみ。
今回は自家製『イクラのしょうゆ漬け』のレシピをご紹介します。
じつは家にある調味料で作れて、コスパも最強。新米にたっぷりのせて食べれば、もう箸が止まらなくなるおいしさです。
■材料（作りやすい分量）
すじこ……300ɡ
塩
〈漬け汁〉
酒……大さじ2
みりん……大さじ2
しょうゆ……大さじ2
※『イクラのしょうゆ漬け』は冷蔵庫で約1週間保存可能です。
※アニサキスが心配な場合は、でき上がったイクラのしょうゆ漬けを24時間以上冷凍し、冷蔵庫で解凍するようにしてください。
＞＞くわしい作り方はこちらにも！
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レシピ／ツレヅレハナコ 料理・動画制作／坂上葉月
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