「王様の野菜」と呼ばれるほど栄養価の高いモロヘイヤ。家族に食べさせたい、体整うレシピです♪
材料3つ、かんたん時短料理です。
オリーブオイルが入ることでβ-カロテンやビタミンEが効率よく摂れます。
ビタミンCや食物繊維もたっぷり！旬の時期にたくさん召し上がって頂きたいお野菜です。
お豆腐とトマトで食べ応えもばっちり。ダイエットの強い味方です。
■調理時間 10分
カロリー（1人分）108Kcal
総費用目安 280円
冷蔵保存 1日
■材料3人分
モロヘイヤ 1束(100ｇ)
トマト １個(200ｇ)
木綿豆腐 ３連パック１個(130ｇ)
A白だし 大さじ1と1/2
Aすし酢 大さじ1
Aオリーブオイル 大さじ1
こしょう 適量
■作り方
下準備
・モロヘイヤは葉をちぎり、茎の部分は下の繊維が固い部分を1～2㎝切り落とす。
・トマトは2～3cmの乱切りにする。
1 沸騰したお湯に塩（分量外）を入れ茎を30秒茹で葉を加えさらに30秒茹る。
水にさらしザルにあげ軽く絞る。
2 1のモロヘイヤの茎を１㎝幅に切る。
葉の部分は包丁で粗くたたく。
ボウルに入れ、A を加えよく混ぜる。
3 木綿豆腐をを3cmくらいにちぎりながら
2にトマトと共に加え胡椒をかけざっと混ぜる。
■ポイント
白だしは塩分濃度がメーカーにより違いますのでお使いの物に合わせてご調整下さい。
Nadia レシピID466986
