- 2020.12.17
大衆食堂なのにミシュランに選ばれた激うまカツ丼 作り方の一部始終
半熟卵がとろ～り😋ミシュラン岡山掲載の老舗大衆食堂の名店「だてそば」さんのカツ丼の作り方です。岡山のカツ丼は、卵とじカツ丼でなく、デミグラスソースのかかったデミカツ丼なのが特徴です。侘び寂びのある昭和ノスタルジックな渋いお店です。メニューはシンプルにカツ丼と中華そばラーメンの二本立て😋 雰囲気的にうどんもありそう だてそばさんは行列のできる人気店です。大盛りもできる […]
有名店レシピ
- 2020.12.16
【保存版】プロが教える最高に美味しいハンバーグの作り方
■ハンバーグ 【材料2人分】 ・合い挽き肉 400g ・玉ねぎ 100g ・卵 1個 ・パン粉 10g ・牛乳 30g ・塩 4g（肉の重さの1％） ・コショウ 適量 ・ナツメグ 適量 ・無塩バター 10g ・オリーブ油 大さじ1 ・お酒 20ml ◉ソース材料 ・赤ワイン 70ml ・ケチャップ 30g […]
- 2020.12.10
【もつ鍋】作り方 博多有名店の味噌味を家庭で再現
博多のもつ鍋屋さんのレシピを家庭用にアレンジしました。 本場博多では味噌味が各店舗の人気ナンバーワンであることが多く、もつ鍋を食べに行くといえば味噌というイメージなんです。しかし醬油ベースよりも作り方が難しく、家庭では醬油、お店では味噌を食べる事が多いのではないでしょうか。 このレシピは実際にもつ鍋屋さんで働いていた時のもので、ポイントはもつの火の入れ方と2回にわけるスープの味付けです。素材レベル […]
- 2020.12.08
【永久保存版】老舗名門店三代目・野永喜三夫が教える究極の肉じゃが 【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】｜クラシル #シェフのレシピ帖
「野菜は炒めません」 簡単なのに本当に美味しい、しかも煮崩れしない肉じゃがの作り方を教えて頂きました。 「日本橋ゆかり」は親子三代に渡り宮内庁への出入りを許された老舗名門店。そこで三代目としてお店をまもる野永喜三夫料理長に、家庭向けのレシピを紹介していただくシリーズの1本目です。 ▼野永料理長のYouTubeチャンネル https://www.youtube.com/channel/UCE4v11 […]
- 2020.12.05
【スゴ技】完璧な “オムライス” が出来上がるまでの３分間！洋食の老舗「グリルグランド」のテクニック
毎週日曜日よる11時00分～ MBS/TBS系列にて放送している「情熱大陸」のYouTubeチャンネル。ノーカットでプロの調理の様子をお見せするシリーズの第３回目。浅草の老舗洋食店三代目の坂本良太郎シェフが作る超人気メニュー「オムライス」ができるまでをノーカットでお伝えします。流れるように美しい調理風景をお楽しみください！ 今回のゲスト：グリルグランド 坂本良太郎 https://www.mbs. […]
- 2020.12.04
落合務シェフ直伝！簡単で美味しいカルボナーラの作り方 【シーガイア～Smile for Hope～】
今回は、シェラトン・グランデ・オーシャンリゾート 42F「Ristorante ARCO」監修の 「LA BETTOLA da Ochiai」落合務シェフが、おうちで簡単にできる、本格「カルボナーラスパゲッティ」の作り方をご紹介します。 Smile for Hope ～宮崎から笑顔と元気をお届けしたい～ シーガイアスタッフが皆様に笑顔をお届けしたいという想いから、シーガイアならではの動画コンテン […]
- 2020.11.17
【西成・とん平焼き】人気店の作り方｜鉄板焼 金ちゃん｜Tonpeiyaki Easy Okonomiyaki(お好み焼き)｜Japanese Street Food｜Osaka とんぺい焼き
✅鉄板焼 金ちゃん （Teppanyaki Kinchan） とんぺい焼き Tonpeiyaki 💬大阪の西成、あいりん地区にある『鉄板焼 金ちゃん』。 お昼休憩の直前にお伺いましたが快く撮影にご協力して頂きました。 大きなオムレツで豚肉を包んだ絶品のとん平焼きです。 とん平焼きの他にも「ホルモン焼き」や「フワトロのお好焼き」が人気です。 📍Googl […]
- 2020.11.12
簡単おつまみレシピ❗️有名ラーメン店のあの味
- 2020.10.30
ついに待望のコラボ！【洋食屋キチキチ】もときちさんから教わる極上ハンバーグ！
キチキチさんとのコラボ１日目は【洋食屋ハンバーグ】 世界に有名なもときち師匠に教わる極上ハンバーグはお肉もソースも簡単で最高に美味しかったです！ ◆キチキチさんのチャンネル ◆コラボ２日目【日本一のオムライス】 ◆コラボ後の会食（セカンドチャンネル） チャンネル登録はこちら↓ ◇http://bit.ly/2svAOIW ◇初！ChefRopiaレシピ本「極上おうちイタリアン」 https://a […]
- 2020.10.21
【100万回再生人気レシピ】おうちでお店の味！絶品！ふわとろたまごの親子丼の作り方
大人気チキンは裏切らないシリーズ！ 今回は皆さんからのリクエストが多かった、親子丼！ ▼チキンは裏切らないシリーズ 是非チャンネル登録してみてね。 https://bit.ly/2BUMuKI 【材料（2人分）】 ・鶏もも肉：120ｇ ・玉ねぎ：1/4個 ・卵：3～4個 ・だし汁：100ｍｌ ・しょうゆ、みりん、酒：各大さじ2 ・砂糖：小さじ1 ・三つ葉、温かいご飯：各適宜 […]