#飯テロ食堂 #ラーメン #再現レシピ
今回は淡麗塩というジャンルを確立した本丸亭のラーメンを作っていきます。今回はシマダヤ本生タンメンを使用して簡単レシピとして再現しました。味をもっと近づけるのであればスープに鶏皮を加え油分を追加するとより近い味になります。
材料
シマダヤ本生タンメン
スープの材料
あごだし 2尾
昆布 10g
水 1リットル
鶏胸肉 1枚
豚こま 50g
春菊 適量
エビワンタン（約20個分）
豚ひき肉 50g
玉ねぎ 1/4個
オイスターソース 大1
ごま油 大1
片栗粉 大1
塩胡椒 少々
チャプター
0:10 スープの作り方
1:23 鶏チャーシューの作り方
1:38 海老ワンタンの作り方
使用した器具（Amazon）
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