サンヨー食品 Sanyo Foods (Japan) Sapporo Ichiban Premium Rich Salt Ramen Finished with Hokkaido Scallop Stock
日本語字幕あり。Japanese subtitles available.
https://i-ramen.net/blog/2024/11/19/no-7627-サッポロ一番-プレミアムリッチ-塩らーめん-北海/
麺は2mm強の角断面で、表面は滑らかで、輪郭は明快です。
細さの割には重厚というか存在感がありますが、
歯応えにやや鈍さを感じます。
それでも普通版のサッポロ一番より、若干引き締まっているように感じました。
スープは濁った淡い黄色です。
普通版にあった乾いて尖った香りは影を潜め、
しっとりとしたホタテのうま味が強く出ています。
セロリやカレーっぽい香りもなくなり、個性が薄れました。
むしろチャルメラ塩味の上位版のようにも感じます。
刺激は弱いです。
個数が数えられるほど僅かにゴマが入っていますが、
殆ど影響を及ぼしません。
この点も普通版とは大きく異なります。
液体スープによる質的向上は認めますが、
普通版のサッポロ一番の延長線上にはないように感じました。
