家事ヤロウであった”らるきいのウニボナーラ”の再現レシピを実際にやってみたかった　Sea urchin cream pasta

今回も家事ヤロウ!!でバカリズムさんが食べていた”らるきいのウニボナーラ”の再現を自分もやってみたくなりました。

ベシャメルソースの種類によっては結構カチカチのソースになってしまうと思うので牛乳やパスタのゆで汁を適宜足したほうがいいと思います。

・ベシャメルソース・・・大匙３（６０ｇ～８０ｇくらいだと思われる）
・牛乳・・・２０ｃｃ
・生クリーム（乳脂肪分４５％以上）・・・６０ｃｃ
・塩コショウ・・・適量
・ウニ・・・４０ｇ
・野菜コンソメ・・・４ｇ
・バター・・・１０ｇ
・卵黄・・・２個
・パスタ・・・１００ｇ

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#家事ヤロウ　#らるきい　#ウニボナーラ

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