油の中に入れた粉を下味をつけた鶏肉に揚げながらまとわせていくレシピです！絶えず上下を返しながら全体に衣をつけていきましょう。じっくりとあげるのでカリッとした食感で食べられます♪お好みでレモンを絞ってお召し上がりください
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■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(300g)
・薄力粉 大さじ1
・片栗粉 大さじ1と1/2
・サラダ油 適量
☆肉下味
・しょうゆ 大さじ1
・塩こしょう 少々
・おろししょうが 小さじ1/2
■手順
(1)鶏肉はキッチンペーパーで水気をふきとり、一口大程度の食べやすい大きさに切る。
(2)ボウルに鶏肉、☆を入れて水気がなくなるまでもみこむ。(水気が多いと油に入れた時に跳ねることがあるので、しっかりもみこみましょう。 気になる時は軽くふきとっておきましょう。)
(3)フライパンに底から1cmほどのサラダ油を入れ、薄力粉、片栗粉を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。(薄力粉、片栗粉はどちらか一方でも大丈夫です。合計大さじ2と1/2を使用してください。)
(4)かき混ぜながら中火で熱し、白っぽい泡が出てきたら2の鶏肉を入れる。上下を返しながら全体に衣がつくまで8分ほど揚げる。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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声：音読さん
