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◆本編◆
実はイタリアにも存在する【ワンパンペペロンチーノ】乳化は必要なかった！？茹で汁パスタ
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【アーリオオーリオエペペロンチーノ】
材料
スパゲッティ2.2mm 90g
ニンニク 2かけ
カラブリア唐辛子 1本
イタリアンパセリ 6g
EVオリーブオイル 大2
水 500g
塩 3g
鮎の魚醤 適量
作り方
①水に塩を加え沸かしておく。
②フライパンにEXオリーブオイルとニンニクのみじん切りと唐辛子を火にかけじっくりと加熱して①の沸いた湯を加える。
③パスタを加え弱火に落とし袋表記の時間茹でる。
④時間になったら味見し、強火にし残りの水分を詰めパセリと魚醤で調味し盛り付け完成です。
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#パスタ #ペペロンチーノ #ワンパンパスタ
