ちゃらりんこ〜😃🤟
今回は思いつきから生まれた超簡単！激うまおつまみレシピ
【長芋のばんばん焼き】です！
お酒のお供はもちろん、ご飯にもあいます！
お子様のおやつや朝食、軽食にもオススメします(*^^*)❣️
是非お試しください＼(^o^)／
このレシピ動画が家事ヤロウで紹介されました。
【長芋のばんばん焼き】材料一覧
長芋 200ｇ
だしパック 4ｇ
(今回はやすまるだし1/2包)
(家事ヤロウではドン・キホーテの旨みだし1.5袋7.5g使用)
片栗粉 大さじ1→訂正大さじ2
ごま油 適量
小ネギ 少々
※好みで
レモン
補足訂正◆片栗粉1だとバラけやすいという意見がありましたので大さじ2に訂正しました。
◆作り方◆
1.長芋は皮を剥いてフリーザーパックに入れる
だしパック、片栗粉を入れて麺棒などで滑らかさが出るまでばんばん叩く。少し芋の形が残ってても美味しい。
2.フライパンにごま油を温め1を弱め〜中火で両面、表面がパリッとなるまで焼く。
3.まな板に移し食べやすい大きさにカットして皿に盛る
好みでネギやレモン、お好みソース、だし醤油や酢醤油みたらしダレなどお好きな食べ方でどうぞ🎶
【補足】ばんばんする時、長芋がでかいとやりにくいので、適当に乱切りにしてからばんばんしてください。ばんばんしやすくなります。
フードプロセッサーでやってもいいけどばんばんした方が楽しいかと思われます☺️👍
お好み焼きソースやマヨネーズでお好み焼き風。
トマトソースやチーズをかければイタリア風ばんばん焼き。
個人的には田楽味噌や甘めのみたらしダレが素朴な味のばんばん焼きに合うような感じで好きです。
アレンジは無限に楽しめるので
皆さんもいろいろやってテイストを楽しんでみてください☺️👍つくれぽやコメントもお待ちしています🎶
【長芋の栄養について】
長芋は栄養価が高く消化が良いため、古くから滋養強壮の野菜として親しまれています。
アミノ酸の一種である動脈硬化の予防のアルギニン、糖をエネルギーに変換するビタミンB1、美容健康によいビタミンC、食物繊維、高血圧予防に効果のあるカリウムなどを多く含む免疫力アップや風邪予防、ダイエット、生活習慣病予防に欠かせない旬のパワー野菜です
ビタミンB1
ビタミンB1は糖質をエネルギーに変換する際に必要な栄養素で疲労回復に役立ちます。
ビタミンB1は熱に弱いという特徴があるため、長芋のように生のまま食べられる食材ですと、効率よく摂取することができます。
ビタミンC
ビタミンCはストレスや病気に対する抵抗力を強めます。
さらに抗酸化作用もあるため、がんや動脈硬化の予防が期待されています。
またビタミンCは水に溶けやすく、加熱に弱い栄養素です。ビタミンCを積極的に取りたい時は、長芋をさっと洗って生のまま食べると良いでしょう。
食物繊維
食物繊維は水に溶けやすい「水溶性食物繊維」と、水に溶けにくい「不溶性食物繊維」があり、効能は以下の通りです。
・水溶性食物繊維：栄養素の吸収の速度を緩やかにし、食後の血糖値の上昇を穏やかにする
・不溶性食物繊維：水分を吸収して便を増やすため、便秘の解消に効果的
ちなみに長芋には水溶性食物繊維、不溶性食物繊維どちらも含まれています。ダイエットに欠かせませんね
カリウム
カリウムは体の中の余分な塩分排泄を促進するため、むくみの解消や高血圧予防に効果的です。
塩分の摂り過ぎや血圧が気になる方は積極的に摂りたい栄養素ですね。
年間を通して安く手軽に購入できるので
是非、おいしい長芋を食べて免疫力をつけましょう！
生で、加熱する際は皮付きのままでも食べられます。
◆たいちょーイチオシ◆
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