【チキン南蛮風！鶏肉のほったらかし煮】
(2人分)
鶏もも肉…大1枚(300g)
●酒…50ml
●醤油…大2.5
●砂糖・酢…各大1
ゆで卵…1個
マヨネーズ…大3
塩こしょう…少々
1.小鍋に●を入れ、鶏肉を皮目を下にして入れて中火にかける。煮立ったらフタをし、弱めの中火で12分煮る。火を止めてそのまま5分置く。
2.(鶏肉を煮ている間に)ゆで卵をフォークでつぶし、マヨネーズと塩こしょうで和えてタルタルソースを作る。
3.1を食べやすい大きさに切って器に盛り、2をかける。
《ポイント》
◆私は16cmの鍋を使用しています♩
◆鶏肉の甘酢煮(タルタルなし)は冷蔵庫で3〜4日保存でき、お弁当にもおすすめです♩
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