＜ナス紫蘇海苔巻きチキン＞
☆材料☆ ４人分
・鶏むね肉 1枚（350g）
・冷凍豆腐（木綿or絹ごし） 1丁（400g）
・えのきだけ 100g
・ナス 2本（160g）
・青しそ 5g
●中華だしの素 大さじ1/2
●おろし生姜、おろしニンニク 各小さじ1
●マヨネーズ 大さじ1
●米粉 大さじ4
●片栗粉 大さじ3
・焼き海苔 5枚
・サラダ油 大さじ4〜
＜タレ＞
・ケチャップ 大さじ2
・スイートチリソース 大さじ1
・レモン果汁 小さじ1
👉下準備👉
・鶏むね肉は1〜2cm角切りにする
・冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る
・えのき茸は5mm幅に切り、ナスは2〜3mm程度の角切りにする。青しそは千切りにする
🍳作り方🍳（作業時間25分）
①ボウルに鶏むね肉、水けを絞った冷凍豆腐、えのき茸、ナス、青しそ、●をいれ全体を混ぜる
②焼き海苔の上に①を乗せ、くるっと巻く。お好みの大きさに切る
③サラダ油を熱したフライパンに②をいれ、中火で焼く
④お好みでソースを別のボウルにまぜ、添える
👛450円/４人分
※冷凍豆腐は生の豆腐を冷凍させたものです！使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞って使ってね
※米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
※ナスが苦手な場合は、混ぜる前にレンチンして水けを絞って使ってみてね
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＜長芋オクラの切り干し大根＞
・切り干し大根 50g
・長芋 200g
・オクラ 100g
●焼肉のたれ 大さじ3
●みりん 大さじ2
●おろしニンニク 小さじ1/2
●レモン果汁 大さじ1
・サラダ油 大さじ2
①長芋は細切りに、オクラは斜め薄切りにする。切り干し大根はお湯（分量外）に浸し、ふっくらとなったら湯切りする
②サラダ油を熱したフライパンに長芋をいれ焼きめがつくまで炒めたら、オクラ、切り干し大根を加え混ぜる
③●を加え、全体を煮絡める
👛200円/４人分
※長芋は皮付きで作ってるけど、お好みで皮をむいてね
※オクラは茹でなくてもOK
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