忙しい朝、オムレツ風だし巻き卵は時短でかんたん。おとんが作った時、早すぎておばあちゃんがびっくりしたほどです。卵にお出汁とお水を入れて、かき混ぜて、焼いてトントン、くるっとお皿に入れて、出来上がり！強火で作るので、ちゃんと作るだし巻き卵の半分の時間で完成です。これができるとオムレツもできます！
★レシピ
たまご 3個
濃縮出汁 標準分量の半分
水 大さじ２杯
菜種油 油なら使用（繰り返し使います）
ごま油 適宜（ほんの少しです）
濃縮出汁は我が家はスーパーで買ってきた白だしを使いました。そのままだと味が濃かったので、瓶等に書かれてる卵焼き用の分量の半分にしました。多分他のメーカーもそんなかんじだとじゃないかな？ お好みで調整してください。
★コツ
フライパンをしっかり温めること。安全装置がついている今のレンジは真ん中が熱くならないので、真ん中部分も火に当てるように移動します。鉄のフライパンは強火が使えるので、時短や健康面、経済面も合わせておすすめです。テフロンなら中火まで。強火だとコーティングが壊れます。
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