＜ヤンニョム海老カツ＞
☆材料☆ ４人分
・剥きえび 350g
・はんぺん 1袋（90g）
・カニ風味スティックかまぼこ 45g
・冷凍豆腐（木綿or絹ごし） 1丁（400g）
●中華だしの素 大さじ1/2
●おろししょうが、おろしニンニク 各小さじ1
●マヨネーズ、ケチャップ 各大さじ1
●米粉 大さじ4
●片栗粉 大さじ3
・パン粉 適量
・サラダ油 大さじ4〜
◎ケチャップ 大さじ4
◎おろしニンニク 小さじ1/2
◎コチュジャン 小さじ1/4
◎食べるラー油 小さじ1
◎めんつゆ（4倍濃縮）、みりん 各大さじ2
👉下準備👉
・エビは1cm幅に切る
・カニカマは3〜5mm幅に切る
・冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る
🍳作り方🍳（作業時間25分）
①ボウルにエビ、水けを絞った冷凍豆腐、はんぺん、カニカマ、●をいれ全体を混ぜる
②一口大の小さな形に成形し、パン粉を塗す
③サラダ油を熱したフライパンに②をいれ、中火で焼く
④焼き上がったら取り出し、余分な油を拭き取る
⑤◎を加え煮詰める
⑥器に④を盛り付け、⑤を回しかける
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👛900円/４人分
※エビは臭み抜きのため、料理酒を振りかけておくといいよ
※冷凍豆腐は生の豆腐を冷凍させたものです！使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞ってつかってね
※米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
※コチュジャンや食べるラー油の量はお好みで
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＜ピーマンのきんぴら＞
・ピーマン 10個（300g）
・油揚げ（正方形） 2枚
●鶏がらスープの素 大さじ1/2
●めんつゆ（4倍濃縮）、みりん 各大さじ1
・ごま油 大さじ2
①ピーマンはヘタとタネをとり、4等分に切る
②ごま油を熱したフライパンに①をいれ、中火にかけ蓋をする
③ピーマンが柔らかくなったら短冊切りにした油揚げを入れ一緒に炒め、●を加え軽く混ぜたら蓋をする
④汁気がなくなったら器に盛り付ける
👛50円/４人分→見切り品
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