今回は桝谷流「鶏肉のクリームシチュー」です！
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鶏肉のクリームシチュー（2人前）
【材料】
・鶏もも肉（1cm角切り）…1枚
・マッシュルーム（半分に切る）…8個
・生クリーム…100ml
・白ワイン…100ml
・小麦粉…大さじ2
・バター…30g
・オリーブオイル…大さじ1
・粒マスタード…10g
・塩、こしょう…適量
【作り方】
① 鶏肉に軽く塩こしょうをふり、小麦粉をまんべんなくまぶす。
②フライパンにオリーブオイルを入れ、皮面を下にして中火で焼く。
焼き色がついたら裏返し、キッチンペーパーなどで油を取る。白ワイン、マッシュルーム、生クリーム、バターを加えて弱火にして蓋をする。
3分ほどしたら蓋を取り、とろみが出るまで煮詰めたら粒マスタードを加えて混ぜ、火を止め、皿に盛り付けて完成！！
★イタリア料理シェフ “桝谷のSimple is best”（仮題） Official Music Video / 桝谷のSimple is best テーマソング★
★Love is simple / 桝谷のSimple is best テーマソング 第2弾★https://www.youtube.com/watch?v=6LwtxC8MPdg
★カルテット / 桝谷のSimple is best テーマソング 第3弾★
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