今回使用したおすすめの食材・調理器具を載せています。
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絶品☆おうちごはん＜ポイント＞
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①鍋野菜を冷凍してストックして置くことで、忙しい日でも出来立ての味を楽しめる！
②冷凍保存なので1ヶ月保存が可能！
③平たく鍋の形に合わせて冷凍することで、調理時間が短くなる！
このポイントさえ抑えれば、手軽に出来立ての鍋が召し上がれます！
この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！
ぜひ、大切な人に作ってあげてください！
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材料＆調味料
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■所要時間
20分
■材料（2〜3人前 5日分）
白菜 1玉
人参 1本
えのき 1P
しめじ 1P
舞茸 1P
小松菜 1P
油揚げ 1P
大根 ½本
豚こま肉 300g
鶏むね肉 200g
塩鮭 2切れ
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作り方＜野菜＞
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01.袋を並べて食材を準備します。
02.白菜を4等分に切ってから一度流水で洗い、芯を取り除き、大きめの一口大に切り、均等に袋に入れます。
03.えのきは石突を取り、手でほぐして袋に入れます。
04.しめじも石突を取り、手でほぐして袋に入れます。
05.舞茸はそのまま手でちぎって袋に入れます。
06.小松菜は芯を十字に切ってから水で洗い、泥を落とし、3cmくらいのざく切りにして袋に入れます。
07.人参は両端を軽く切り落とし、縦半分に切ってから斜めに切り、縦に2mmくらいの菱形に切り、袋に入れます。
08.油揚げは2cmくらいの大きめに切り、袋に入れます。
※大きめに切ることで、出汁を多く吸ってジューシーに仕上がります。
09.3個の袋には、豚細切れ肉を100gずつ入れます。
※肉をバラバラに入れて冷凍することで調理時の火通りが良くなります。
10.1個の袋には、塩鮭を入れます。
11.5個目の袋には、みぞれ鍋用に鶏むね肉を片栗粉でまぶして入れ、その上からおろした大根を入れます。
12.冷凍する際は、できるだけ鍋の形に合わせて平たくし、空気を抜きながら紐で縛って冷凍したら完成！
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作り方＜鍋＞
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01.お好みのスープと冷凍ストック鍋野菜を入れて蓋をして10分間煮込むだけ
02.柚子胡椒や七味、豆板醤などお好みの物をつけて召し上がってください！
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スープの材料
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◯出汁の代用
水 500cc
だしの素 小さじ1
＜醤油鍋＞
出汁 500cc
濃口醤油 大さじ2.5
みりん 大さじ1
生姜 小さじ1
にんにく 小さじ1/2
＜塩鍋＞
出汁 500cc
塩 小さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
＜味噌鍋＞
出汁 500cc
味噌 大さじ2強
塩 小さじ1/2
みりん 大さじ1
きな粉 大さじ1※意外な食材だが、コクが出る
生姜 小さじ1
にんにく 小さじ1/2
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自己紹介
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■板前シンヤ
1996年生まれ
千葉県出身
調理師免許所持
ヴィーガン検定1級所持
銀座の料亭で修行
このチャンネルでは、銀座の料亭で経験を積んだ板前シンヤが、「家族が喜ぶ！絶品☆おうちごはん」レシピを紹介するチャンネルです。
人の数だけ料理をする目的があります。
みなさんはどうでしょうか？
・大切な人に喜んでもらいたい！
・美味しいものを食べさせたい！
・少しでも体に良いものを食べさせたい！
・自炊で美味しいものが食べたい！
このような想いがある人はこのチャンネルを通じて一緒に料理ができれば嬉しいです。
また、週に1日からでも実践していただけると幸いです。
料理で大切な人を喜ばせたい方は
ぜひチャンネル登録お願いします☺
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おすすめのノンアルコールビール
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※ちなみに僕は、このビール達↑のおかげで禁酒続いてます笑
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愛用の調理器具
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動画でよく使う調味料
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