焼き芋を使った簡単時短栗きんとん。じっくり甘く焼かれた焼き芋で作ると、茹でて作るきんとんとは違い、さつまいも本来の自然な甘さ、芋の蜜を感じる美味しいきんとんになり、その分、砂糖も控えめにできます。
材料は皮を剥いたお芋の量で決めるので、どんな大きさの焼き芋でも簡単に作ることができます。
栗きんとんは漢字では「栗金団」、金運アップの縁起物なので、くちなしの実で鮮やかな黄色に色付けすると、運気が上がりそうです。新春のお正月にその年の金運上昇を願うのもおすすめです。
===焼き芋で栗きんとんの材料===
焼き芋
砂糖 芋の15〜30%
水あめ 芋の10%
みりん 芋の7%
塩 ひとつまみ
くちなしの実 1個
栗の甘露煮 適量
☆保存は、冷蔵または、冷凍保存してください。
☆このレシピはあくまでも我が家流です。自分好みの味にできるのも手作りの良いところです。味の追加等はお好みでご調整ください。
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