厚切り豚ロース肉のトンテキの参考レシピです。
〈材料〉
厚切り豚ロース肉 2枚
片栗粉 大さじ1
（トンテキたれ）
★万能たれ 100cc
★おろしにんにく 小さじ1
※万能たれとは、醤油・酒・みりんを同割にしたたれです。
〈作り方〉
★は合わせておきます。
豚ロース肉の赤身と脂身の間に切れ目を入れ、焼いた時反り返らないようにします。そして、裏表全体に片栗粉を軽くまぶします。
フライパンに油をひき、豚ロース肉を焼きます。焼き色がついたら、ひっくり返し、弱火にして蓋をして、3分位蒸し焼きにします。
蓋をとり、中火にしてトンテキたれを加え、煮詰めていきます。たれにとろみがついたら完成です。
