野菜はピーラーで切ると鍋に入れてすぐ食べられます。香川県善通寺の讃岐もち麦「ダイシモチ」を使ったお団子や、隠し味に「米ぬか」を入れる川原流鍋をぜひお試しください♪
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▼材料
白ねぎ ：1本
大根 ：1/3本
人参 ：1本
春菊 ：1束
えのき ：1袋
豚肉 ：200g
ゆず皮 ：70g
冷凍白菜：1/4個
もち麦 ：大さじ3
もち粉 ：100〜150g
水 ：鍋の半分ぐらい
だし昆布：1枚
みそ ：40g
米ぬか ：5g
お好みでポン酢でお召し上がりください
▼ポイント
大根と人参はピーラーで削ぎ切り
だし昆布は細く切って具材のひとつに
冷凍白菜は食べる直前に投入
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▼関連動画
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▼田舎そば川原 【定休日：木曜・金曜】
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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