時短でベーコンエピを作ります。
レンジで発酵させてしまうので発酵時間は合計で1分ほど。
成形の仕方に特徴があるので慣れてしまえば超時短でできるパンです。
夜に生地を仕込んで冷蔵庫で発酵させるのもいいですが、生地の温度を上げるのに時間がかかるので、初めから作って30分ならこの作り方もいいですよね。
材料
強力粉160g
薄力粉40g
ドライイースト3g
砂糖3g
塩3g
お好きな油20ml
水100ml（人肌に温める）
ハーフベーコン４枚
プロセスチーズ等
マヨネーズ
①人肌に温めた水にドライイースト、砂糖を入れて混ぜ、薄力粉を入れてヘラでよく混ぜます
②残りの強力粉と塩を入れ混ぜ合わせたら、ヘラでよく混ぜます。混ざったらひとまとめにしてラップをふわっとかけるか、タッパーのフタをずらして600Wで20秒加熱
③生地の端から中央に向かって2周折り込み、軽く丸めて閉じ目を下にしてもう一度600Wで20秒加熱し生地を2周ほど折り込んだら丸めて3等分し、軽く丸めて5分休ませる
④210度に予熱を開始し、エピの形に成形
⑤210度で13分から15分焼いて出来上がり
I will make bacon epi in a short time.
It is fermented in the microwave, so the fermentation time is about 1 minute in total.
It is characterized by the way of molding, so once you get used to it, it is a bread that can be made in a super short time.
It’s good to prepare the dough at night and ferment it in the refrigerator, but it takes time to raise the temperature of the dough, so if it takes 30 minutes to make it from the beginning, this method is also good.
Ingredient
Strong flour 160g
Powder 40g
3g of dry yeast
3g of sugar
3g of salt
Favorite oil 20ml
100ml of water (warms up to human skin)
4 slices of half bacon
Processed cheese, etc.
Mayonnaise
Mix dry yeast and sugar in the water warmed for one person’s skin, add thin flour and mix well with a spatula.
2 Add the remaining strong flour and salt and mix together, then mix well with a spatula. When it’s mixed, put it all together and put the wrap on it softly, or shift the lid of the Tupperware and heat it at 600W for 20 seconds.
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