結晶化のコツは🔽
❄️砂糖は上白糖かグラニュー糖で（白い砂糖）
❄️火力はずっと中火で
❄️結晶化すると信じて混ぜ続ける！
カロリーという名の幸せをまとった粉雪大学芋🤤
毎日をがんばる自分へのご褒美に💓
【材料】
・さつまいも 1本
・油 適量
・上白糖またはグラニュー糖 大さじ3
・水 大さじ1
※さつまいも2本の場合は分量も2倍で🙆♀️
【作り方】
①さつまいもは乱切りにして5分ほど水にさらす。
②さつまいもを耐熱ポリ袋「アイラップ」に入れ、袋の口を軽くくるくる巻く。
※袋の口は結ばない！
③袋を耐熱皿にのせ、電子レンジでチン。
◎500W 5分
◎600W 6分
④フライパンに油を熱し、表面がカリッとするまで揚げ焼き→油は切っておく。
⑤フライパンに残った油を拭き取り、砂糖と水を入れ中火にかける。
⑥ふつふつとしてきたらさつまいもを投入。結晶化するまで混ぜ続ける。
⑦ある程度結晶化したら火を消して、混ぜたりゆすったりする。（余熱で結晶化が進むよ♪）
クッキングレシピ動画
