こんばんは。Kanaです。
今回は、炊飯器ひとつで、プレートごはんを作ってみました。
火を使わずに調理できるし、下ごしらえもとっても簡単なので、今日はパパっと料理したいな〜なんて日にピッタリ。炊飯器で炊いた鶏肉はとっても柔らかいし、お肉のうま味を吸った白米は絶品です。ぜひ、作ってみてください！
★カオマンガイの材料
・鶏もも肉 １枚
【A】鶏肉の下味
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・黒胡椒 小さじ1/4
【B】
・お米 1合
・水 200cc
・ナンプラー 大さじ1/2
・ごま油 大さじ1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・生姜 小さじ1/4
・にんにく 小さじ1/4
【C】カオマンガイのたれ
・しょうが 大さじ１
・にんにく 大さじ1
・唐辛子 1〜2本分
・味噌 大さじ２
・水 大さじ２
・ごま油 大さじ2/3
・砂糖 大さじ2と1/3
★エスニック風ナスの材料
・ナス ２本
・砂糖 大さじ１
・レモン汁 大さじ１
・ナンプラー 大さじ１
・ごま油 お好みで
★作り方
１鶏肉にフォークで穴を複数箇所開けたら、Aをかけて10分置いておく。
２ナスは縦半分に切ったら、食べやすいサイズにカットし、クッキングシートで包む。
３卵は、軽く洗ったら、アルミホイルで包む。
４炊飯器に、Bと、１、２、３、それから長ネギの青い部分を入れて、早炊きモードで炊く。
５カオマンガイのタレとエスニック風ナスのたれを作る。
６ご飯が炊けたら、ナスはタレと和える。ゆで卵は半分に切る。
お皿に盛りつけたら完成！
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