【え？これで出来ちゃうの？】魔法瓶で作る魔法の出汁つゆ
東京 杉並区にお店を構える【さぬきや】
和食のシェフがご紹介するのは
魔法瓶で作る魔法の出汁つゆ
老舗うどん屋の大将が簡単に作れる出汁をご紹介
魔法瓶でできちゃうので
サッと本格出汁つゆをご自宅で試してみませんか！？
★point
0:00 オープニング・料理紹介
0:13 下準備
0:51 合わせる
3:52 完成
■食材
昆布（細かく刻んだもの）・・・2g
鰹節混合うす削り・・・10g
砂糖・・・2g
塩・・・2g
薄口醬油・・・5g
水・・・700ml
■手順
●下準備
1.昆布を細かく刻む
2.細かく刻んで短時間で昆布の旨味を抽出する
●合わせる
3.材料を魔法瓶に入れる
4.削り節をいれる
5.調味料・お湯を入れる
6.15分置く
7.静かに（振る）
8.出汁を濾し・冷やす
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◇さぬきや◇近藤康浩（こんどうやすひろ）
https://www.koenji-sanukiya.com/
〒166-0003 東京都杉並区高円寺南4-38-7
営業時間
18:00～23:00（L.O.22:30）
定休日
日曜日
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