皆さん元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」
今日はリンゴのお菓子の定番【タルトタタン】を紹介します
オーブンで長い時間じっくり焼き込む？
誰も教えてくれない本には載っていない、作り方をお伝えします
メイン動画はこちら
ポイントは詳しくメイン動画で紹介しています
#ショコラティエ #リンゴ #アップル
材料 直径15cm丸型1台分
◆タルトタタン
りんご 4個（皮・種付きの状態で800〜900g程度）
無塩バター 30g
はちみつ 50g
ゼラチン 8g
グラニュー糖 100g
生クリーム35% 50g
◆土台
市販品パイ 80g
無塩バター 30g
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パティスリー＆カフェデリーモ
国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店
シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明
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