今週1週間、辻調理師専門学校を見学しに来ているDAIGOさん。
本日は本格的な中華料理を作っている厨房にお邪魔しています♪
火加減が命の中華料理の調理を体感！！
本日は「豚バラと玉ねぎの炒飯」をご紹介！
おウチでも実践してみてくださいね〜♪
【豚バラと玉ねぎの炒飯】
＜材料（2人分）＞
豚バラ肉（薄切り） 100g
玉ねぎ 100g
にんじん 30g
青ねぎ（小口切り） 2本
卵 2個
ご飯 400g
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
しょうゆ 小さじ1/2
スープ 大さじ1
サラダ油 適量
☆豚バラ肉の味つけ
酒 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
＜作り方＞
1.豚バラ肉は5mm幅に切り、玉ねぎ、にんじんは粗みじん切りにする。
2.卵は溶きほぐす。
3.鍋にサラダ油小さじ1を熱し、豚バラ肉を中火でサッと炒め、玉ねぎ、にんじんを炒め、豚バラ肉の味付けの酒、しょうゆ、オイスターソースを加えて炒めて取り出す。
4.鍋にサラダ油大さじ2を熱し、卵、ご飯の順に加えて強火で炒め合わせ、塩、こしょうで味をつける。
5.④に③を戻し入れ、強火で炒める。
6.全体が熱くなったら、青ねぎの小口切りを入れ、仕上げにしょうゆ、スープを加えて香りを出し、器に盛る。
🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro
