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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼2023お節メニュー
00:07ゴボウの甘辛揚げ
22:02 エビのWチーズ焼き
04:14 クリームチーズ栗きんとん
06:23 野菜の肉巻きフライ
09:38 がめ煮(筑前煮)
▼2022お節メニュー
デザート栗きんとん
市松模様の八幡（やわた）巻き
洋風卵焼き
有頭エビフライ
ローストビーフ
▼2021お節メニュー
クリームチーズ入り伊達巻
エビのガーリックハーブ焼き
レンジで鶏チャーシュー
洋風栗きんとん
ミックスナッツ入り田作り
▼2020おせち料理メニュー①
黒豆煮
伊達巻
紅白なます
叩きごぼう
酢れんこん
▼2020おせち料理メニュー②
洋風栗きんとん
ローストビーフ
エビのうま煮
ブリ照り
かまぼこ
▼2023お節レシピ
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ゴボウの甘辛揚げ
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＜材料＞
ゴボウ1/2本分(100g)
片栗粉…適量
いりごま…お好みで
（タレ）
砂糖・しょうゆ…小２
酢…小１
＜作り方＞
１ ゴボウはコロコロにカットし、水に浸してアク抜きする。
２ 水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。
３ フライパンに多めの油をひき、２を５分ほどこんがり焼く。
４ タレを加えて絡める。
５ お好みでゴマを振る。
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エビのWチーズ焼き
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＜材料＞
エビ…６尾
酒…大1/2
塩コショウ…適量
粉チーズ…適量
（フィリング）
マヨネーズ…大２
ミックスチーズ…大３
青ネギ…大２
＜作り方＞
１ エビは殻を剥いて背わたを取り、お腹に切込みを入れて開く。
２ 酒を振って臭みを取り、水分を拭き取って塩コショウを振る。
３ フィリングの材料を混ぜ合わせ、２のお腹に乗せ粉チーズを振る。シッポにアルミホイルを被せておく。
４ トースター280℃(1200w)で4分ほど焼く。
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クリームチーズ栗きんとん
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＜材料＞
さつまいも…300g
水…大１
栗の甘露煮…お好みで
（調味料）
栗の甘露煮の汁…大３
クリームチーズ…100g
バター・砂糖…各大１
牛乳…大２
刻んだ栗の甘露煮３個
＜作り方＞
１ さつまいもを輪切りにし、厚く皮を剥いて水にさらす。
２ 何度か水を替えて洗い、水大１を加えてレンジ600wで5分ほど加熱する。
３ 水を切ってマッシュし、栗以外の調味料を加えて混ぜる。
４ 最後に栗を加えて混ぜる。
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野菜の肉巻きフライ
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＜材料＞
豚ロース薄切り肉…８枚
ほうれん草…50g
人参…120gぐらい 棒状にカット
スライスチーズ…1〜２枚
塩コショウ…適量
（バッター液）
天ぷら粉…大４
水…大4〜５
＜作り方＞
１ ほうれん草はよく洗ってレンジで１分ほど加熱し、水に浸してアク抜きする。
２ 人参は棒状にカットし、レンジで１分半ほど加熱し、水で冷やして水分を拭き取る。
３ スライスチーズは重ねて棒状にする。
４ 豚肉２枚を並べてほうれん草、人参、チーズをお好みで巻く。
５ 塩コショウ、小麦粉を振り、バッター液、パン粉をまぶす。
６ フライパンに５mm深さほどの油を熱し、転がしながら５〜６分揚げ焼きする。（サイドも焼いてね！）
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がめ煮(筑前煮)
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＜材料＞
鶏もも肉…1枚（320g）
ゴボウ…80g 乱切り
レンコン…120g 乱切り
人参…120g 乱切り・梅の花の飾りきり
里芋…350g
椎茸…3枚
絹さや（インゲンやスナップエンドウでも）
ごま油…大１〜２
（調味料）
酒・砂糖…各大４
みりん…大１
しょうゆ…大５〜６
水…180ml
茅乃舎だし（和風だし）…大１
※最初は少なめに味見をしてお好みで調整してね！
＜作り方＞
１ 野菜と鶏肉をそれぞれカットする。
２ 大きめの鍋にごま油を引き、鶏肉、里芋、こんにゃく、その他の根菜の順に入れて炒める。
３ 調味料を加えて混ぜ合わせたら、落し蓋をして１０〜１５分煮る。（余熱で火を通す）
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【使用している調味料】
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コンソメ→茅の舎野菜だし https://amzn.to/2QYEX1E
砂糖→キビ糖 https://amzn.to/3i23kHF
醤油→久原醤油 https://amzn.to/3gVB8oA
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※シリコン蓋・ラップはDAISOで購入しました。
※卵を溶いている白いカップは１０年以上前のいただきもので、メーカーなどの記載がなくどちらのものか不明です。
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないようです。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。
【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する
【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。
!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。
※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。
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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I’m sorry when I make a mistake.**
