飽きのこない、シンプルな材料で作るプレーンベーグル。
ふかふかの食感と、ツヤのある焼き上がりにこだわってレシピを組み立てました。
むぎゅっと感は控えめで、軽い食べ心地のベーグルです。
お得な強力粉を使えば、1つ約17円でおいしいベーグルが焼けます。
朝ごはんやおやつにもぴったり。
ぜひお試しください☺️！
基本のベーグル
【材料（4つ分）】
◆生地
・強力粉（日清 厨房達人）：200g
・白砂糖：15g
・塩：3.6g
・ドライイースト：1.5g
・牛乳：130g
◆ケトリング
・お湯：1リットル
・白砂糖：大さじ1
【作り方】
1、生地の材料をホームベーカリーに入れなめらかになるまで20分こねる。
2、丸めてホームベーカリーの中で2倍の大きさになるまで発酵。(80分程度)
3、４分割にし俵形にしてベンチタイム15分。
4、ドーナツ型に成形しふっくらするまで40分〜室温発酵。
5、砂糖を溶かしたお湯で片面30秒ずつ茹で240度に予熱したオーブンで12分焼く。6分後に鉄板の向きを変え焼きムラ防止。
【補足】
・発酵時間は目安です。生地の状態で判断をお願いします。
・レシピ以外の強力粉を使う場合は、水分量の調整が必要です。
・動画ではセミドライイーストを使用していますが、ドライイーストでもおいしく作れます。
🥖強力粉（日清厨房達人）：安すぎる。
楽天➡︎https://a.r10.to/hYt0YR
Amazon➡︎https://amzn.to/3Y6Xo7q
🥖セミドライイースト（リロンデル）：イースト臭控えめ。
楽天➡︎https://a.r10.to/h5AFdm
Amazon➡︎https://amzn.to/3YArpwA
🌟キッチンスケール：パン作りの必需品。
楽天➡︎https://a.r10.to/hNv7FX
Amazon➡︎https://amzn.to/42V1eTM
🌟使用オーブン
・東芝電子レンジ ER- PD7000（2016年製）
🌟ホームベーカリー：シンプル機能。
楽天➡︎ https://a.r10.to/hkak0Q
Amazon➡︎https://amzn.to/3Y7TafS
🌟繰り返し使えるオーブンシート：丈夫で長持ち。
楽天➡︎https://a.r10.to/hYjQTU
Amazon➡︎https://amzn.to/4iWQbyv
🌟パンこね台：丈夫で長持ち。
楽天➡︎https://room.rakuten.co.jp/room_1a1e2ceaf0/1700085028400298
🌟テフロンフライパン：安くて軽い。
Amazon➡︎ https://amzn.to/3GC9YG1
🌟その他愛用品はこちら👇
楽天➡︎https://room.rakuten.co.jp/room_1a1e2ceaf0/items
Amazon➡︎https://www.amazon.co.jp/shop/mink_1346?ref_=cm_sw_r_cp_ud_aipsfshop_PZFHDVQF0R89VNDAWVDG
📍他のベーグルレシピはこちら👇
📍詳しい成形動画
📍ツヤが出るベーグルの茹で方
https://note.com/homebakermichi/n/n96428634eee0
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
みちぱんホームベーカリー｜おうちパン
＼おうちで楽しむ焼きたてパン／
・少しの粉で焼けるパンレシピ
・旬の素材で作るおつまみパン
フォローやコメントとても励みになっています☺️
その他SNSでもパンレシピや豆知識を発信中🌟
◆Instagram
https://www.instagram.com/mink_1346/
◆TikTok
@mink1346
◆note
https://note.com/homebakermichi
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
Basic plain bagel
Ingredients.
◆Dough
Strong flour (Nissin Kitchen Master): 200g
White sugar: 15g
Salt: 3.6g
Dry yeast: 1.5g
Milk: 130g
Kettling
Hot water: 1 litre
White sugar: 1 tbsp.
How to make.
1, Put the dough ingredients into the home bakery and knead for 20 minutes until smooth.
2. Roll out the dough and ferment in the home bakery until doubled in size. (about 80 minutes)
3, Divide into 4 parts and form into bales, bench time 15 minutes.
4, Shape into doughnuts and ferment at room temperature for 40 minutes until fluffy.
5, Boil in hot water with dissolved sugar for 30 seconds on each side and bake in a preheated oven at 240°C for 12 minutes, changing the direction of the griddle after 6 minutes to prevent uneven baking.
＃ホームベーカリー ＃ベーグル ＃パン作り ＃節約 ＃シンプル
