ご覧いただきありがとうございます、今日も美味しく生きるです。
今日の献立とレシピをご紹介します。
材料は全て2人分です。
今日は、
・ビビンバ
・レタスと豆腐のチョレギサラダ
・ニラ玉スープ
を作りました。
【ビビンバ】
材料
ほうれん草:1袋
もやし:1袋
にんじん:1/3本
合い挽き肉:100ｇ
半熟卵:2個
キムチ:お好みで
■
ごま油:小さじ2
ごま:大さじ1
醤油:小さじ1
鶏ガラスープの素:小さじ1
砂糖:小さじ1
▲
醤油:大さじ1/2
酒:大さじ1
みりん:大さじ1/2
砂糖:大さじ1
コチュジャン:大さじ1/2
にんにくチューブ:1cm
しょうがチューブ:1cm
作り方
①ほうれん草は茎を切り落とし、2cm幅に切る。にんじんは千切りに、もやしは洗っておく。
②耐熱容器に①を入れてラップをし、600Wの電子レンジで6分ほど加熱する。
③粗熱をとって水気をよく絞る。■を加えてよく和えナムル完成。
④ボウルに▲を混ぜ合わせておく。
⑤フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
⑥④を加えて汁気が無くなるまで炒め、肉そぼろ完成。
⑦丼にご飯を盛り、③のナルム、⑥の肉そぼろ、キムチを乗せ、温泉卵をトッピングして完成。
【レタスと豆腐のチョレギサラダ】
材料
レタス:1/4玉
ミニトマト:5個
木綿豆腐:1丁
刻み韓国のり:適量
◾️
ポン酢:大さじ1
ごま油:大さじ1
オイスターソース:小さじ1/2
砂糖:小さじ1/2
にんにくチューブ:2cm
作り方
①レタスはちぎって洗い、水気をよく切っておく。
ミニトマトは半分に、木綿豆腐は一口大に切っておく。
②◾️を混ぜ合わせておく。
③器に①を盛って、②をかけて韓国のりをトッピングして完成。
【ニラ玉スープ】
材料
ニラ:1/2束
卵:1個
鶏がらスープの素:小さじ2
水:260g
片栗粉:小さじ2
水:小さじ4
塩コショウ:少々
ラー油:お好みで
作り方
①ニラは2cm幅に切っておく。水溶き片栗粉を作っておく。卵は溶いておく。
②鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて沸騰させる。①を加えてひと煮立ちさせる。
③かき混ぜながら水溶き片栗粉を加える。
④軽く沸騰させたら溶き卵を回し入れ器に盛る。お好みでラー油をかけて完成。
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