100均の電子レンジラーメン調理器を
活用したレンチンレシピです。
今回は意外な組み合わせの『梅入りゆかりのかぼちゃサラダ』を紹介します。
梅入りゆかりの酸味と塩味がかぼちゃの味を引き立て一味違う味わいに♪
冷蔵庫で2〜3時間寝かせることで味がなじみ美味しく仕上がります。
簡単に出来るのでぜひお試し下さい。
◼️作り方
①玉ねぎは繊維を断ち切るように薄くスライスします。
②玉ねぎの分量に対し1％の量の塩をまぶし5分置きます。
③玉ねぎの水分をよく絞ります。
④かぼちゃの種とワタを取り一口大に切ります。
⑤耐熱容器に入れフタをして600wで5分加熱します。
(加熱後、かぼちゃの水分が多い場合はフタなしで600wで1分加熱して下さい)
⑥かぼちゃを潰します。
⑦玉ねぎ・梅入りゆかり・マヨネーズ・きび砂糖を入れ混ぜます。
⑧冷蔵庫で2〜3時間寝かせたら完成です。
⭐️ポイント
・粗熱を取ることでマヨネーズの分離を防ぐことが出来ます。
・冷蔵庫で寝かせることで味がなじみます。
※お使いのレンジや容器によって加熱時間に差があるので調整して下さい。
○分量 2人分
◼️材料
・かぼちゃ 200g
・玉ねぎ 40g
◼️調味料
・ゆかり(梅入り) 小さじ1/4
・マヨネーズ 大さじ2
(マヨネーズはメーカーや種類によって酸味や塩分量が異なるのでお好みで調整して下さい)
・塩 0.4g(玉ねぎの分量に対し1％の量)
・きび砂糖(甘さが足りない場合) 小さじ1/2
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