今回はキャベツ焼きをご紹介します。
◉簡単・節約・ヘルシー！キャベツの大量消費にも◎
◉混ぜて焼くだけ！ポイントは蒸し焼きにすること。
◉カリっ♪ふわっ♪とろっ〜♪
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【レシピメモ】
■キャベツ焼き
＜所要時間：20分＞
🔳材料（2人前）
キャベツ 1/4個
たまご 2個
豚バラ肉 80g
紅しょうが 適量
塩 ひとつまみ
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ2
🔳調味料
塩・黒こしょう 少々（豚肉下味用）
和風顆粒だし 2g
中濃ソース 適量
マヨネーズ 適量
①キャベツを細切りにして、2、3cm幅にざく切りにしてサッと洗って水気を切る（芯は細かく刻む）
②ボールに卵を２個割り入れ溶きほぐす
③キャベツをペーパーで軽く水気を拭きとって卵に加える
④豚バラ肉は生地に馴染むように細かく切り、塩・黒こしょうで下味をつける（ポイント❶）
※1枚ずつほぐすと混ざりやすく後が楽ちん
⑤キャベツに、塩・和風顆粒だし、紅しょうが、豚肉を加え卵と具材をしっかり混ぜる（ポイント❷）
⑥片栗粉の半分を加え全体に馴染ませたら、残りも加えてボールの底から全体をよく混ぜる
⑦フライパンにサラダ油を引き生地を流し入れ蓋をして蒸し焼きにする。火加減は「ごく弱火」で10分焼く
※生地がスーッと動くようになれば裏返しのサイン！
⑧（10分後）生地をひっくり返しフライ返しで軽く押しつける。蓋をして5分蒸し焼きにする
⑨（5分後）生地がスーッと動けばできあがり！
⑩お好みで、中濃ソースやマヨネーズをかけて食べてくださいね♪
《ポイント》
❶キャベツたっぷりなので、豚肉に下味をつけないと食べた時に味がぼやけてしまいます
❷片栗粉を加える前に卵と具材を混ぜる。これで片栗粉が均一に混ざります
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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）
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家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。（笑）
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