ちょっとした工夫でワンランク上の料理を大切な人に届けたいとおもってるそこのあなた！
この代用野菜を使った『七草粥』をお試しください！
手に入りやすいので年中作れて、美味しくて健康になれるだけではなく、食べた人全員が笑顔になります！一石三鳥間違いなしです！！
■使ってる材料
○お粥に入れる昆布はこれ使ってます
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材料＆調味料 ※8食
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■所要時間
・30分
◼︎材料（8人前）
大根 5cm
かぶ 1個
せり（なければ水菜） 8〜10株
三つ葉 1株
小松菜 1株
万能ねぎ 5本
春菊（なければほうれん草）2株
⚪︎お粥
切り出し昆布 3枚（約9ｇ）
米 2合（300g）
水 1,5L（米の5倍）
塩 大さじ2
手に入りやすい物で、一年中作れますので体調崩した時にもおすすめです。
それでは調理に行ってみましょう！
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作り方
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01.野菜をよ〜く水で洗います。
02.大根は縦1cmに切り、さらに1cmにきり棒状にします。横にして5mmに切ります。
03.かぶは葉と実を切り離し、葉は1cmに切ります。身は大根と同じように切ります。
04.他の葉物野菜はしんなりするので約1.5cmくらいに切ります。
05.①②③をボウルに入れて塩大さじ2を入れて全体に馴染むようによく混ぜ、15分待ちます。
06.⑤を待っている間にお粥を炊いていきます。フライパンに洗った米を2合分を入れ、水1.5L入れ、切り出し昆布を3本入れて沸騰するまで強火にかけ、沸騰したら弱火に変えて15分コトコトと煮込みます。
07.⑥を味見して柔らかくなっていたらお粥は完成です。
※昆布を入れる理由は動画をご覧ください。
08.⑤の野菜をよ〜く手で絞って、⑦に入れて軽く温めながら混ぜたらOKです。
※野菜に味がついているので追加の味付けは不要です。
09.器に盛り付けて、黒すり胡麻をかけたら完成です。
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自己紹介
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■板前シンヤ
1996年生まれ
千葉県出身
調理師免許所持
銀座の料亭で修行
このチャンネルでは、銀座の料亭で経験を積んだ板前シンヤが、「ちょっとした工夫で」「健康的を意識した」ワンランク上の和食レシピを紹介します。
人の数だけ料理をする目的があります。
みなさんはどうでしょうか？
・大切な人に喜んでもらいたい！
・少しでも体に良いものを食べさせたい！
・添加物の少ないものを食べさせたい！
このような想いがある人はこのチャンネルを通じて一緒に料理ができれば嬉しいです。
また、週に1日からでも実践していただけると幸いです。
料理で大切な人を喜ばせたいかたは
ぜひチャンネル登録お願いします☺
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愛用の調理器具
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動画でよく使う調味料
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■出汁を取る時は基本これ使ってます
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