誰でも作れる！料理の作り方を公開中！
情報番組 #マチコミ 内コーナー「クックハンド」で放送されたレシピをご紹介いたします♪
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【材料／４人分】
じゃがいも ２個（２００ｇ）
半熟卵 １個
ブロックベーコン ３０ｇ
（Ａ）
アンチョビペースト 小さじ１／２
酢 小さじ１／２
オリーブオイル 小さじ１
塩 少々
おろしにんにく 少々
粗挽き黒胡椒 少々
グリーンリーフ 適量
【作り方】
①：＜半熟卵を作る＞フライパンに、水大さじ５を入れて、室温に戻した卵を入れて強火で３分、弱火で３分茹で、火を消したら冷たい水に取り出す。
②：じゃがいもは１個ずつラップで包んで電子レンジ（５００Ｗ）で３分加熱し、ひっくり返して２分加熱する。粗熱が取れたら、皮をむき、ボウルに入れて軽くつぶす。
③：ベーコンは短冊切りにし、フライパンで焼き、殻をむいた①の半熟卵とともに③のじゃがいものボウルに入れる。
④：軽く卵を潰しながら、合わせておいたＡのドレッシングで和え、塩で味を調える。
⑤：グリーンリーフを敷いたお皿に④を盛り、仕上げに粗挽き胡椒をふる。
【ポイント】卵の形が残るように潰しすぎないように混ぜる。
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