今回は、食費月４万円で暮らす５人家族の「平日５日間の晩ごはん」を紹介する動画です！
１日１,０００円以下の食卓ですが、ボリューム感を意識して、家族に喜んでもらえるように工夫しました☻
いつもはメイン料理のレシピを中心にしていますが、今回は副菜もしっかりめにご紹介して、再現性の高い食卓になるように動画編集しています。何か少しでも、皆さんのお役に立つことがあれば嬉しいです✨️まだまだ物価やお米の高騰は続きそうですが、皆さんと一緒に節約を楽しんで、乗り切れたらなと思っています。
レシピは概要欄の最後にまとめておりますので、もし作ってみたいという方は、ぜひ参考にしていただけると幸いです！ちなみに買い物は「業務スーパー」と「ロピア」で行いました。
いつも皆さんからのコメントにたくさん元気をもらってます✨ ご感想など、是非気軽にコメントいただけると励みになります！ よろしくお願いします！
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レシピ（大人２人前） ※動画では大人２、子ども３で合計大人３.５人前程度です。
■月曜日
◯ブリのてりやき
【材料】
・ブリのあら ３００ｇ
・片栗粉 大さじ１
・醤油 大さじ２
・みりん 大さじ２
・酒 大さじ２
【作り方】
① ブリは食べやすい大きさに切る。骨が固くて切りにくいので、気を付けて切る
② ブリに満遍なく片栗粉をまぶす
③ フライパンに油を引いてブリをいれ、両面焼き目がつくまで３〜４分ずつ焼く
④ 調味料は合わせておく
⑤ ブリに火が通ったら④を入れ、ブリに味が入るように両面返しながら煮絡めたら完成
◯菜の花と油揚げの煮浸し
【材料】
・菜の花 １袋
・油揚げ １枚
・塩 少々
・醤油 小さじ２
・みりん 小さじ２
・白だし 小さじ１
・出汁の素 少々
・水 ５０ｍｌ
【作り方】
① 油揚げはトースターで５分焼く
② 菜の花は半分に切って鍋に入れ、菜の花がかぶるくらいの水と塩を入れて、沸騰後２〜３分煮る
③ 菜の花に火が通ったら鍋からあげ、水気をよく切って一口大に切る
④ ①は短冊切りにする
⑤ タッパーに調味料と水を入れ、８００ｗで３０秒ほどレンチンする（みりんのアルコール分が飛んでなさそうなら追加で数十秒レンチンしてください）
⑥ ⑤に③と④を入れて混ぜ、味がしみるまでしばらく置いておいたら完成
■火曜日
◯エビチリ
【材料】
・エビ ３００ｇ
・酒 小さじ２
・塩 少々
・片栗粉 大さじ１／２
・しょうがチューブ ２〜３ｃｍ
・にんにくチューブ ２〜３ｃｍ
・甜麺醤 １〜２ｃｍ
・ケチャップ 大さじ３
・酒 大さじ１
・砂糖 小さじ１
・塩 少々
・片栗粉 大さじ１／２
・水 １００ｍｌ
【作り方】
① エビは殻を剥いて背に切込みを入れ、背わたを取り除き、水でよく洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取る
② ポリ袋に①、酒、塩、片栗粉を入れて揉み込み、５分程度置いておく
③ ケチャップ、酒、砂糖、塩、片栗粉、水は合わせておく
④ フライパンに油を引いてにんにくチューブ、しょうがチューブ、甜麺醤を入れて炒める
⑤ 香りが立ってきたら②を入れて、エビに火が通るまで炒める
⑥ ③を加えてとろみが付くまで炒めたら完成
◯味噌じゃがチーズ
【材料】
・じゃがいも ２個
・マヨネーズ 大さじ２
・味噌 大さじ１
・砂糖 小さじ１
・チーズ お好み
【作り方】
① じゃがいもは皮を剥いて乱切りにする
② ８００ｗで２分３０秒レンチンする
③ ②が温かいうちに味噌、マヨネーズ、砂糖を入れてよく混ぜる
④ 耐熱皿に移し、チーズをかけてトースターで５分焼いたら完成
◯酸辣湯風スープ
【材料】
・豆腐 １／２丁
・ほうれん草 １／２袋
・にんじん １／２本
・ごぼう １本
・しょうがチューブ ２〜３ｃｍ
・鶏ガラスープの素 小さじ２
・醤油 大さじ１
・カンタン酢 大さじ１
・水 ４００ｍｌ
・ラー油 お好み
【作り方】
① 豆腐は１ｃｍ程度の角切りにし、ほうれん草はざく切り、にんじんとごぼうは千切りにする
② 鍋に水を入れ、①、しょうがチューブ、鶏ガラスープの素を入れて煮る
③ 沸騰してから２〜３分煮たら醤油、カンタン酢を入れて軽く混ぜて火を止める
④ 器に盛り、お好みでラー油を垂らしたら完成
■水曜日
◯豚じゃが
【材料】
・豚こま肉 ２００ｇ
・じゃがいも ２個
・酒 大さじ２
・片栗粉 大きさ１
・醤油 大さじ２
・ウスターソース 大さじ１
・みりん 大さじ２
【作り方】
① 豚こま肉は食べやすい大きさに切り、じゃがいもは皮を剥いて乱切りにする
② ポリ袋に豚肉、酒、片栗粉を入れて揉み込む
③ じゃがいもは耐熱ボウルに入れ、ラップをして８００ｗで２分レンチンする
④ フライパンに油を引いて②を入れて炒める
⑤ 豚肉に火が通ったら③を入れて更に炒める
⑥ 調味料は合わせておく
⑦ 全体に火が通ったら合わせた調味料を入れ、混ぜたら完成
◯ほうれん草と油揚げのバター醤油
【材料】
・ほうれん草 １／２袋
・油揚げ １枚
・醤油 小さじ１
・マーガリン １０ｇ
・にんにくチューブ １〜２ｃｍ
【作り方】
① ほうれん草は食べやすい大きさに切り、油揚げは短冊切りにする
② フライパンにマーガリン、にんにくチューブを入れ、マーガリンが溶けたらほうれん草、油揚げを入れて炒める
③ 火が通ったら醤油を入れて混ぜ、全体に味が馴染んだら完成
◯豆腐グラタン
【材料】
・豆腐 １丁
・ブロッコリー １／４房
・玉ねぎ １／２個
・コンソメ 小さじ１
・マヨネーズ 大さじ１
・マーガリン 小さじ２
・塩コショウ 適量
・チーズ お好み
【作り方】
① 豆腐をキッチンペーパーで包み、８００ｗで３分レンチンする
② 玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは小房に分け、８００ｗで２分レンチンする
③ 豆腐は水気を拭き取り、コンソメ、マヨネーズ、塩コショウをして滑らかになるまで潰しながら混ぜる
④ ②が温かいうちににマーガリンを入れ、よく混ぜる
⑤ ③、④を合わせてよく混ぜたら耐熱皿に移し、チーズをかける
⑥ トースターでチーズに焦げ目が付くまで５分ほど焼いたら完成
■木曜日
◯ローストポーク
【材料】
・豚塊肉 ５００ｇ
・塩 小さじ１
・粗挽き胡椒 小さじ１
・にんにくチューブ ２〜３ｃｍ
・しょうがチューブ ２〜３ｃｍ
【作り方】
① 豚肉に塩、胡椒、にんにくチューブ、しょうがチューブを満遍なく擦り込む
② フライパンに油を引き、①の表面に満遍なく焼色を付ける
③ ②をラップで包み、ビニール袋に入れて口を閉じる
④ 鍋に豚肉がかぶるくらいの水を入れ、沸騰させる
⑤ 沸騰したら③を入れ、火を止める
⑥ お湯が冷めるまでそのまま放置したら完成
◯油揚げピザ
【材料】
・油揚げ ２枚
・玉ねぎ １／６個
・ほうれん草 １／３束
・豚肉 ２０ｇ
・チーズ お好み
・ケチャップ 適量
【作り方】
① 油揚げは３辺を切って開く
② 油揚げを開いたら、その上にケチャップを塗り、具材を満遍なく載せる
③ 最後にチーズをお好み量かけたら、トースターで５分焼いて完成
◯ごぼうとにんじんのマヨサラダ
【材料】
・ごぼう １本
・にんじん １／２本
・マヨネーズ 大さじ１
・砂糖 小さじ１
・レモン汁 少々
・白ごま お好み
【作り方】
① ごぼうとにんじんは千切りにする
② ８００ｗで２分レンチンする
③ ②にその他の材料を全て入れてよく混ぜたら完成
■金曜日
◯炊き込みご飯
【材料】
・米 ２合
・豚こま肉 １５０ｇ
・にんじん １／２本
・ごぼう １本
・鶏ガラスープの素 大さじ２／３
・醤油 大さじ２
・みりん 大さじ２
・ごま油 大さじ１
【作り方】
① 米は研いで、いつも通りに２合の線まで水を入れておく
② 豚こま肉は食べやすい大きさに切り、にんじん、ごぼうは千切りにする
③ ①に調味料を入れてかき混ぜる
④ ③に豚こま肉、にんじん、ごぼうを入れて通常炊飯する
⑤ ご飯が炊けたら完成
◯のり塩ポテト
【材料】
・じゃがいも １個
・塩 ひとつまみ
・青のり ひとつまみ
【作り方】
① じゃがいもは食べやすい大きさに切る
② ８００ｗで２分レンチンする
③ フライパンに油を引き、じゃがいもを入れて焼く
④ 焼き色が付いたら塩を振って、火を止める
⑤ 青のりを全体にまぶしたら完成
◯揚出し豆腐
【材料】
・木綿豆腐 １丁
・片栗粉 大さじ３
・めんつゆ（２倍濃縮） ５０ｍｌ
・水 ５０ｍｌ
【作り方】
① 豆腐は８等分に切って、６面全部に満遍なく片栗粉を付ける
② フライパンに多めの油を引き、豆腐を１つ１つ離して置く（近くに置くと片栗粉同士がくっついてしまうため）
③ 焼き色が付いたらひっくり返し、６面全面にキレイな焼き色が付くように焼く
④ めんつゆと水を合わせておく
⑤ 器に盛り、④をかけたら完成
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