今回は、節約歴６年の我が家が心から推したい「野菜節約のコツ」を７つ紹介する動画です！
野菜の高騰が続いていますが、「生活の満足度が下がらないこと」を意識しつつ、野菜をお得に買う方法や新鮮に保存する方法をまとめてみました。オススメ節約レシピも盛り沢山です☺
最近、皆さんのコメントから「野菜が高い」という声をよくいただくので、我が家の野菜の節約術をこの動画にまとめてみました。まだまだ野菜の高騰は続きそうですが、みんなで一緒に、この苦境を乗り越えられたらいいなと思います。
皆さんの節約生活にとっても、何か参考になることがあれば嬉しいです。
そして、皆さんオススメの野菜節約術や好きな野菜などがありましたら、ぜひ気軽にコメントで教えていただければ幸いです☺️節約や料理、家庭のことなど沢山語り合いましょう！
それでは今回も宜しくお願いします！
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【レシピ（２人前）※動画は大人２子ども２の３人前程度で作っています】
◯豆苗の玉子炒め
【材料】
・豆苗 １袋
・玉子 ２個
・ウスターソース 小さじ１
・醤油 小さじ１
・ごま油 大さじ１
・塩コショウ 適量
【作り方】
① フライパンにごま油を半量引き、溶いた玉子を炒める
② 半熟状になったら１度火から下ろす
③ ごま油の残り半量を引き、豆苗を入れ、炒める
④ 豆苗に火が通ったら調味料を入れ、混ぜる
⑤ 最後に玉子を戻し入れ、全体に味が馴染んだら完成
◯れんこんの甘酢炒め
【材料】
・れんこん ２００ｇ
・片栗粉 大さじ１.５
・醤油 大さじ１
・カンタン酢 大さじ１.５
・白ごま お好み
・ごま油 大さじ１
【作り方】
① れんこんは食感を楽しむために厚めに、１ｃｍ程度の半月切りにして１０分程度水にさらす
② 醤油、カンタン酢は合わせておく
③ ポリ袋に①、片栗粉を入れて、全体にまぶす
④ フライパンにごま油を引き、②を入れる
⑤ 表裏を返しながら、両面全体に焼き色が付くまで焼く
⑥ れんこんに火が通ったら②を入れ、全体によく絡める
⑦ 器に盛り、お好みで白ごまをかけたら完成
◯ツナとごぼうのバター醤油
【材料】
・ごぼう １００ｇ
・ツナ缶 １缶
・マーガリン １０ｇ
・醤油 大さじ１
・砂糖 小さじ１
・鰹節 １袋
【作り方】
① ごぼうはピーラーでむき、１０分程度水にさらす
② 水気を切り、６００ｗで４分レンチンする
③ ②に汁気を切ったツナ缶、マーガリン、醤油、砂糖、鰹節を入れて、マーガリンが溶けるまでよく混ぜたら完成
◯オニオンスープ
【材料】
・玉ねぎ １個
・水 ４００ｍｌ
・コンソメ 小さじ２
・塩 少々
・マーガリン １０ｇ
・パセリ お好み
【作り方】
① 玉ねぎは薄切りにする
② 鍋にマーガリンを入れ、溶けたら玉ねぎを加える
③ 玉ねぎが飴色になるまで、７〜８分炒める
④ 塩コショウ、コンソメ、水を加えて煮立たせる
⑤ 器に盛り、パセリを散らしたら完成
◯ポテトサラダ
【材料】
・じゃがいも ３個
・きゅうり １本
・ハム １袋
・マヨネーズ 大さじ４
・コンソメ 小さじ２
・塩コショウ 適量
【作り方】
① じゃがいもは皮を剥き、よく洗ったらラップをして６００ｗで５分程レンチンする
※触って硬ければ中まで火が通っていないので、様子を見ながら１分ずつレンチンして、中までしっかり火を通してください
② きゅうりはスライサーで薄切り、ハムは食べやすい大きさに切る
③ じゃがいもは火が通ったらマッシャーで潰す
④ 材料をすべて１つのボウルに入れ、よく混ぜたら完成
◯もやしのナムル
【材料】
・もやし １袋
・ごま油 大さじ１
・牛肉出汁の素 小さじ２
・白ごま お好み
【作り方】
① もやしは袋のまま８００ｗで１分３０秒レンチンする
② ①のもやしを水洗いし、よく水気を絞る
③ ボウルに②と、その他の材料も全て入れて混ぜたら完成
◯もやしとひき肉のつくね
【材料】
・もやし １袋
・ひき肉 ３００ｇ
・醤油 小さじ２
・片栗粉 大さじ２
・にんにくチューブ ２〜３ｃｍ
・しょうがチューブ ２〜３ｃｍ
・酒 大さじ１
・醤油 大さじ１
・みりん 大さじ１
・甜麺醤 小さじ２
・マヨネーズ お好み
【作り方】
① 大きめのボウルにもやし、ひき肉、醤油、片栗粉、にんにくチューブ、しょうがチューブを入れてよく捏ねる。※もやしの長さが気になる場合は、捏ねながらポキポキ折る
② ①を丸く成型し、フライパンで焼く
③ 全体に火が通るまで、ひっくり返しながら７〜８分焼く
④ 酒大さじ１、醤油大さじ１、みりん大さじ１、甜麺醤小さじ２は合わせておく
⑤ ③が全体に火が通ったら、④を入れ、よく絡める
⑥ 器にもり、お好みでマヨネーズをかけたら完成
◯エリンギのガーリック炒め
【材料】
・エリンギ １パック
・にんにくチューブ ２〜３ｃｍ
・オリーブオイル 大さじ１
・醤油 小さじ１
・塩コショウ 少々
・黒コショウ お好み
【作り方】
① エリンギは半分の長さに切ってから、縦に薄くスライスする
② フライパンにオリーブオイルとにんにくチューブを入れ、にんにくの香りが立ってきたらエリンギを入れる
③ エリンギの周りに焼き色が付くまで３〜４分、両面を炒める
④ 醤油と塩コショウを加え、味が全体に馴染むように炒め合わせる
⑤ 器に盛り、お好みで黒コショウを振って完成
◯白菜のおかか和え
【材料】
・白菜 １／８個
・鰹節 １袋
・ごま油 大さじ１
・めんつゆ 大さじ１
・白ごま お好み
【作り方】
① 白菜はざく切りにし、大きめのボウルに入れて６００ｗで５分レンチンする
② 白菜の水気をよく絞り、その他の材料を全て入れてよく混ぜたら完成
◯切り干し大根
【材料】
・切り干し大根 ５０ｇ
・にんじん １／３本
・小松菜 １束
・ツナ缶
・ポン酢 大さじ２
・マヨネーズ 大さじ４
・鰹節 １袋
・ごま油 大さじ１
・白ごま 大さじ２
【作り方】
① にんじんは千切り、小松菜はざく切りにし、切り干し大根は洗って水で戻して、食べやすい大きさに切っておく
② にんじん、小松菜を大きめのボウルに入れ、８００ｗで２分レンチンする
③ ②のボウルに他の材料を全て入れ、よく混ぜたら完成
◯レンチンでかぼちゃの煮物
【材料】
・冷凍かぼちゃ ２００ｇ
・醤油 大さじ１
・みりん 大さじ１
・砂糖 小さじ１
・出汁の素 小さじ１
・水 １００ｍｌ
【作り方】
① タッパーに材料を全て入れ、８００ｗで２分レンチンしたら完成
◯豚平焼き
【材料】
・カットキャベツ １５０ｇ
・ひき肉２００ｇ
・卵 ３個
・塩コショウ
【作り方】
① フライパンに油を引き、カットキャベツ、ひき肉、塩コショウを入れて炒める
② ①に火が通ったら、皿に移しておく
③ 軽く拭いたフライパンに溶き卵を流し入れる
④ 卵が半熟程度になったら②を戻し入れる
⑤ 具を包むように卵を両端から折りたたむ
⑥ フライパンに接地している面が上になるように、ひっくり返したお皿を上から被せ、フライパンごと上下を返して皿に盛る
⑦ ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をお好みでかけたら完成
目次（チャプター）
・00:00 オープニング
・00:33 野菜節約のコツ①
・02:02 野菜節約のコツ②
・03:34 野菜節約のコツ③
・05:29 野菜節約のコツ④
・06:29 野菜節約のコツ⑤
・07:55 野菜節約のコツ⑥
・09:22 野菜節約のコツ⑦
・11:06 エンディング
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