【食費の節約】節約主婦が予算4,000円で「平日5日間の晩ごはん作り」に挑戦した結果|節約レシピ/料理/食費月4万円/5人家族

【食費の節約】節約主婦が予算4,000円で「平日5日間の晩ごはん作り」に挑戦した結果|節約レシピ/料理/食費月4万円/5人家族

今回は、食費月4万円で暮らす5人家族の平日5日間の晩ごはんをご紹介していく動画です!
1日1,000円以下の料理ですが、秋の味覚が沢山味わえた食卓になったので、家族もすごく喜んでれました♪

まだまだ物価高騰が続いていますが、皆さんと一致団結して、一緒に節約を頑張れたら、すごく嬉しいなと思います☺️

レシピは概要欄の最後にまとめておりますので、もし作ってみたいという方は、参考にしていただけると幸いです!

いつも皆さんからのコメントにたくさん元気をもらってます✨ ご感想など、是非気軽にコメントいただけると励みになります! よろしくお願いします!

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レシピ(大人2人前) ※動画は大人2、子ども2で合計大人3人前程度です。

■月曜日

◯さんまの塩焼き
【材料】
・さんま     2匹
・塩       小さじ1

【作り方】
① さんまは鱗がついていたら取る
② さんま1匹に対して塩小さじ1/2程度を両面に振る
③ 魚焼きグリルは先に火をつけて温めておく
④ ②のさんまを温まったグリルで弱めの中火で、表面に焦げ目がつくまで焼いたら完成

◯だし巻き玉子
【材料】
・玉子      3個
・酒       小さじ1
・白だし     小さじ1
・醤油      小さじ1/2
・みりん     小さじ1/2
・片栗粉     小さじ1
・水       60ml

【作り方】
① 酒は800wで20秒レンチンしてアルコールを飛ばしておく
② ボウルに材料をすべて入れ、かき混ぜる
③ 温めたフライパンに油を引き、少量ずつ卵液を流し入れ、巻いていく
④ 巻いている途中で都度油を引き直し、全て巻けたら完成

◯バンバンジー風サラダ
【材料】
・もやし    1袋
・人参     1本
・小松菜    1/2袋
・鶏むね肉   1枚
(バンバンジータレ)
・味噌     大さじ1
・砂糖     大さじ1
・醤油     小さじ2
・ごま油    小さじ1
・白ごま    大さじ1

【作り方】
① 材料を全てレンジでチンする。もやしは袋のまま800wで1分30秒、にんじんは千切りにして800wで40秒、小松菜はざく切りにして800wで1分、鶏むね肉は火が通りやすいように3等分に切ってから800wで1分30秒。上下を返して更に1分30秒レンチンする。足りなければ様子を見ながら20秒ずつレンチンする。
② ボウルにタレの調味料を全て入れ、よく混ぜる
③ もやし、小松菜は水気を絞って、にんじんはそのまま、②のボウルに入れる
④ 鶏むね肉は食べやすい大きさに割いて②のボウルに入れる
⑤ 材料を全て入れたらよく混ぜて完成

◯さつまいものきんぴら
【材料】
・さつまいも   1本
・醤油      大さじ1
・みりん     大さじ1
・黒ごま     大さじ1

【作り方】
① さつまいもは千切りにする
② フライパンにごま油を引いてさつまいもを炒める
③ 火が通ったら調味料をすべて入れ、よく混ぜて完成

■火曜日

◯春巻き
【材料】
・春巻の皮     7枚
・前日の残りのバンバンジー風サラダ
・チーズ      50g
・水溶き片栗粉   大さじ1

【作り方】
① 前日の残りのサラダにとけるチーズを入れ混ぜる
② 春巻きの皮は1枚ずつ剥がして斜め半分に切る
③ 春巻きの皮は1番長い辺を手前に向け、①の具材を真ん中にのせる
④ 左右を折りたたみ、くるくると奥に向かって巻いていく
⑤ 巻き終わりに水溶き片栗粉を付け、接着する
⑥ フライパンに多めの油を引いて、片面ずつ揚げ焼きにする
⑦ 片面2〜3分焼いてきつね色になったら上下を返す
⑧ 両面きつね色になったら完成

◯豚肉とごぼうのガリバタ醤油炒め
【材料】
・豚肉     100g
・ごぼう    1本
・舞茸     1房
・ニンニクチューブ 1〜2cm
・醤油     大さじ1
・みりん    大さじ1
・酒      大さじ1
・マーガリン  10g
・白ごま    大さじ1

【作り方】
① ごぼうは斜め薄切り、豚肉は食べやすい大きさに切る
② フライパンに油を引いて、ニンニクチューブを入れる
③ ニンニクの香りが立ってきたら、豚肉、ごぼう、舞茸を入れる
④ ③に火が通ったら調味料を入れて味付けをする
⑤ 最後に白ごまと和えたら完成

■水曜日

◯さつまいものサラダ
【材料】
・さつまいも   1本
・にんじん    1/5本
・かつお節    1袋(2g)
・チーズ     大さじ1
・マヨネーズ   大さじ1
・麺つゆ     小さじ1
・塩コショウ   適量

【作り方】
① さつまいも2/3は濡らしたキッチンペーパー、ラップの順に包み、800wで3分レンチンし、マッシャーで潰す
② さつまいも1/3は1cm角の角切りにし、800wで1分30秒レンチンする
③ にんじんはスライサーで千切りにする
④ ボウルに材料をすべて入れて混ぜたら完成

◯ポン酢豚肉もやし
【材料】
・豚肉      100g
・もやし     1袋
・ごま油   大さじ1
・酒     大さじ1
・塩コショウ 適量
・ポン酢   お好み

【作り方】
① フライパンにごま油を引き、もやし、豚肉の順に並べる
② 酒を入れ、塩コショウを振って蓋をし、5〜7分ほど蒸し焼きにする
③ 器に盛り、ポン酢をかけたら完成

◯揚げだし豆腐
【材料】
・豆腐    1丁
・片栗粉   大さじ2
・オリーブオイル 大さじ3
・めんつゆ  50cc
・水     100cc

【作り方】
① 豆腐は16等分に切り、全面に片栗粉を付ける
② フライパンに多めの油を引いて、くっつかないように気をつけながら①を並べる
③ きれいな焼き目が付くように全面揚げ焼きにする
④ 麺つゆと水は混ぜ合わせておく
⑤ 焼き上がった③を器に盛り、④をかけたら完成

◯しらす丼
【材料】
・温かいご飯   どんぶり2杯
・しらす     80g
・焼き海苔    2枚(刻み海苔でもOK)
・卵黄      2個
・白ごま     お好み
・醤油      お好み

【作り方】
① 丼に温かいご飯をよそう
② 御飯の上にキッチンバサミで海苔を刻みながらふりかける
③ ②の上にドーナツ状にしらすを盛り、真ん中に卵黄をそっと入れる
④ ③の上に白ごま、醤油を垂らして完成

■木曜日

◯舞茸の味ご飯
【材料】
・米       2合
・ごぼう     1/3本
・にんじん    1/3本
・舞茸      1/2房
・鶏むね肉    1/2枚
・醤油      大さじ3
・みりん     大さじ1.5
・酒       大さじ1

【作り方】
① 炊飯器に研いだ米、水(分量外)、調味料を入れて混ぜる
② ごぼうはピーラーでささがき、にんじんはスライサーで細切りにしながら①に入れる
③ 舞茸は手で割いて小房に分け、鶏むね肉は1cm程に切り、①に入れる
④ 通常炊飯し、炊きあがったら完成

◯ごぼうの卵とじ
【材料】
・ごぼう   1/3本
・油揚げ   1枚
・玉子    2個
・水     300cc
・砂糖    小さじ1.5
・みりん   小さじ1.5
・醤油    小さじ1.5
・酒     小さじ1.5
・出汁の素  小さじ1

【作り方】
① フライパンに水と出汁の素を入れ、ごぼうはピーラーでささがきにしながら入れ、沸騰してから蓋をして5分ほど煮る
② ②に調味料と細切りにした油揚げを入れ、汁気がなくなるまで5分ほど煮る
③ ③の汁気がなくなったら溶いておいた玉子を流し入れ、蓋をして1〜2分ほど煮て、玉子が好みの硬さになったら完成

■金曜日

◯肉巻きおにぎり
【材料】
・豚肉    200g
・ご飯    1.5合
・酒     大さじ1
・みりん   大さじ2
・醤油    大さじ2
・砂糖    大さじ1
・白ごま   お好み

【作り方】
① ご飯は片手の平にのるくらいのサイズに取り、俵型に成形する
② 豚肉を広げ、端にご飯をのせて巻いていく
③ フライパンに油を引いて、②をこんがり焼き色が付くまで転がしながら全面を焼く
④ 全体に火が通ったら調味料を加え、とろみが付くまでよく煮からめる
⑤ 器に盛り、白ごまをかけたら完成

◯さつまいもの春巻き
【材料】
・さつまいも    1本
・春巻の皮     3枚
・シュレッドチーズ 50g
・コンソメ     小さじ1
・牛乳       大さじ1
・塩コショウ    適量
・水        大さじ1
・片栗粉      大さじ1

【作り方】
① さつまいもは皮を剥き、1〜2cm角の大きさに切る
② 耐熱ボウルに①と牛乳を入れ、800wで4分レンチンする
③ ②にコンソメ、塩コショウ、シュレッドチーズを加えて混ぜる
④ 水大さじ1、片栗粉大さじ1を混ぜて水溶き片栗粉を作っておく
⑤ 春巻きの皮は斜めに半分に切っておく
⑥ 春巻きの皮の1番長い辺を手前に向け、中央に③をのせる
⑦ 左右を折りたたみ、奥に向かってくるくると巻いていく
⑧ 巻き終わり部分に水溶き片栗粉を付け、接着する
⑨ フライパンに多めの油を引き、⑧を並べる
⑩ 両面を2〜3分ずつ揚げ焼きにし、きつね色になったら完成

◯鶏肉と玉子の巾着煮
【材料】
・油揚げ    2枚
・鶏むね肉   1/2枚
・にんじん   1/2本
・玉子     1個
・水      300cc
・出汁の素   小さじ2
・酒      大さじ1
・しょうゆ   大さじ2
・みりん    大さじ2
・砂糖     大さじ1

【作り方】
① にんじん、鶏むね肉はぶんぶんチョッパーでみじん切りにする
② ボウルに①、玉子を入れてよく捏ねる
③ 油揚げは半分に切り、破れないように気をつけながら開いておく
④ ②を1/4ずつ③に入れ、爪楊枝で油揚げの口を閉じる
⑤ 鍋に調味料をすべて入れて煮立たせ、④を入れる
⑥ 落し蓋をして15分程煮たら完成

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