皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪
今回の動画は、鶏むね肉チャーシューと味玉レシピのご紹介です。
パサつきがちな鶏むね肉も、ちょっとしたコツでしっとりやわらか。
え？これ鶏むね肉？と聞かれるぐらい本当にしっとりなんですよ。
そして味玉も一緒に作れるので、
チャーシューの横に味玉を添えると、
ボリューム満点でたんぱく質が豊富な1品のできあがり。
たんぱく質を摂取したい時、節約したい時、
ダイエット中の時。。
色んなシーンで大活躍でおいしいチャーシューを、
ぜひお試し下さいね(^^♪
【鶏むね肉チャーシューと味玉】
＜材料・2人分＞
・鶏むね肉 1枚（約300ｇ）
・卵 2個
●砂糖・すりおろしにんにく 小さじ1
●酒・みりん・醤油・オイスターソース 各大さじ1
＜作り方・調理時間10分・冷ます時間を除く＞
①鶏むね肉はペーパーで水気を拭き取り、
ジッパー付きの袋に入れ、●を加え良く揉み込む。
②①が入るぐらいの鍋にたっぷりの水と卵を入れて火にかけ、
沸騰したら中火にして6分ゆでて冷水に浸して殻をむく。
③①を鍋に入れ中火にかけ、
沸騰したら2分加熱して火を止め冷めるまでそのまま置いておく。
④鶏むね肉が冷めたら、
ジッパー付きの袋の中にゆで卵を入れて2時間以上浸ける。
⑤鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、
味玉は半分に切って盛り付ける。
＜コツ・ポイント＞
・ジッパー付きの袋はしっかり閉じてから、
お湯の中に入れるようにして下さいね。
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