【動画チャプター】
0:00 タイトル
0:10 本日のラインナップ
0:25 下準備開始！
6:35 ①もやしと豚ひき肉のカレー炒め
8:04 ②ささ身のピカタ
8:55 ③きのこたっぷり豚こま肉でミートボール
10:20 ④チーズ入りちくわの豚バラ巻き
11:35 ⑥白菜とベーコンの具沢山ミルクスープ
11:49 ⑤えのきでかさまし大葉入りつくね
14:12 ⑦くずし豆腐の中華煮
14:19 ⑧ウインナー入り巾着卵
17:01 8品完成！
17:24 片付け
17:48 バイキング♪
18:26 試食♪♪
調理師の家事代行スタッフが
作り置き8品を自宅で作る様子をご紹介します。
今回は、家計に優しい作り置きを作りました！
なんだか色々と値上がりしてる世の中ですが
節約食材を活用してかさまし＆ボリュームアップ！
食べ応えたたっぷりのおかずたちなので
是非、作ってみて下さい♪
※ご参考までに使用した保存容器の大きさ
・小→500㎖
・中→800㎖
・大→1100㎖
（ダイソーで購入しました200円～300円のものです）
※それぞれ保存期間は冷凍保存で1週間、冷蔵保存で3日が目安です。
【買い物リスト】
［肉・魚］
豚ひき肉200ｇ、豚バラ肉150ｇ(6枚)、ささ身3本、豚こま肉200ｇ、豚ひき肉100ｇ
［野菜］
えのき1パック、しめじ1本、長ネギ1本、大葉14枚程、小松菜1袋、玉ねぎ1個、人参1本、生姜1片、もやし1袋、白菜1/8個
［その他］
卵6個、ちくわ6本、スライスチーズ3枚、油揚げ2枚、ウインナー2本、絹ごし豆腐300ｇ、ツナ1缶、ベーコン4枚、牛乳200cc
［調味料］
塩、胡椒、醤油、みりん、酒、砂糖(ラカント)、味噌、オイスターソース、ケチャップ、麵つゆ(2倍濃縮)、カレー粉、サラダ油、ごま油、オリーブオイル、バター、薄力粉、片栗粉、生姜チューブ、にんにくチューブ、粉チーズ、鶏がらスープの素、コンソメ顆粒
【レシピ】
①もやしと豚ひき肉のカレー炒め（保存容器/中）
【材料】
・豚ひき肉 100g
・もやし 1袋
・長ネギ(斜めスライス) 1/2本
・人参(千切り) 1/3本
・塩胡椒 少々
［A］
・醤油 大さじ1.5
・酒 大さじ1
・カレー粉 小さじ1
【作り方】
1.豚ひき肉に塩胡椒を振り、ほぐしながら炒める
2.1の色が変わってきたら長ネギ、人参を加え炒める
3.2がしんなりしたらもやしを加え炒める
4.［A］を加え水分を飛ばしながら炒める
5.最後に塩胡椒で味を調える
②ささ身のピカタ（保存容器/中）
【材料】
・ささ身 3本
・塩胡椒 少々
・薄力粉 適量
・卵 1個
・粉チーズ 大さじ2
・オリーブオイル 適量
［食べる時に］
・ケチャップ 適量
【作り方】
1.ささ身の筋をとって、厚みが均一になるように開く
2.1に塩胡椒を振り、薄力粉をまぶす
3.ボウルに卵を入れ解きほぐし、粉チーズを加え混ぜる
4.2を3にくぐらせる
5.フライパンにオリーブオイルを引き、4を両面火が通るまで蓋をしながら焼く
6.食べる時にケチャップをつけてお召し上がり下さい♪
③きのこたっぷり豚こま肉でミートボール（保存容器/中）
【材料】
・豚こま肉(一口大) 200g
［下味］
・塩胡椒 少々
・にんにく、生姜チューブ 2cm
・薄力粉 適量
・しめじ(ほぐす) 1/2パック
・えのき(ほぐして3等分) 1/2パック
・オリーブオイル 適量
［A］
・ケチャップ 大さじ3
・酒、みりん 大さじ1
・醤油 小さじ1
【作り方】
1.ビニール袋に豚こま肉、［下味］の材料を入れて揉み込む
2.1を丸めて薄力粉をまぶす
3.フライパンにオリーブオイル引き、2を蓋をしながら焼く
4.しめじ、えのきを加えサッと炒め、火が通ったら［A］を加え煮絡める
④チーズ入りちくわの豚バラ巻き（保存容器/中）
【材料】
・豚バラ肉 150ｇ(6枚)
・塩胡椒 少々
・ちくわ 6本
・スライスチーズ(半分に切る) 3枚
・大葉 6枚
・薄力粉 適量
【作り方】
1.ちくわを縦半分に切りこみを入れる
2.スライスチーズ1/2枚分に大葉を巻いて1に挟み込む
3.豚バラ肉に塩胡椒を振り、2に巻き付ける
4.3に薄力粉をまぶす
5.4を転がしながら焼き色が付くまで焼く
⑤えのきでかさまし大葉入りつくね（保存容器/中）
【材料】
・豚ひき肉 200ｇ
［下味］
・酒、片栗粉 大さじ1
・生姜チューブ 2ｃｍ
・塩胡椒 少々
［A］
・えのき(1cm) 1/2袋
・長ネギ(みじん) 1/2本
・大葉(粗みじん) 7～8枚
・卵 1個
・サラダ油 適量
［B］
・醤油、酒、みりん 大さじ1
・砂糖(ラカント) 大さじ1/2
【作り方】
1.ビニール袋に豚ひき肉、［下味］の材料を入れてよく揉み込む
2.1に［A］を加え、さらに揉み込む
3.フライパンにサラダ油を引き2を丸めて焼く
4.焼き色が付いたらひっくり返し、中に火が通るまで焼く
5.キッチンペーパで余分な油をふき取り、［B］を入れ煮絡める
⑥白菜とベーコンの具沢山ミルクスープ（保存容器/大）
【材料】
・白菜(細切り) 1/8個
・玉ねぎ(薄切り) 1/2個
・人参(細切り) 1/3本
・しめじ(ほぐす) 1/2個
・ベーコン(短冊) 4枚
・バター 10g
・薄力粉 大さじ1
・水 100cc
・塩胡椒 少々
［A］
・牛乳(常温に戻しておく) 200cc
・コンソメ顆粒 小さじ2
【作り方】
1.鍋にバターを引き、ベーコン、玉ねぎ、人参を入れしんなりするまで炒める
2.白菜、しめじを加え更に炒める
3.薄力粉を振りかけ、粉っぽさがなくなるまで炒める
4.水を加え野菜が柔らかくなるまで煮る
5.［A］を加え弱火で3分ほど煮て塩胡椒で味を調える
※強火で煮ると牛乳が分離する原因になります
⑦くずし豆腐の中華煮（保存容器/大）
【材料】
・絹ごし豆腐(一口大) 300g
・小松菜(一口大) 1/2束
・玉ねぎ(スライス) 1/2個
・人参(千切り) 1/3本
・生姜(千切り) 一片
・ツナ 1缶
・水溶き片栗粉 適量
・ごま油 適量
［A］
・水 200ml
・オイスターソース、酒 大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
【作り方】
1.小松菜を茹でて水にさらし、水気を切る
2.フライパンにごま油を引き生姜、人参、玉ねぎを炒める
3.［A］を入れ一煮立ちしたら豆腐、油を切ったツナを加え5分ほど煮る
4.小松菜を加え、水溶き片栗粉でとろみを付ける
⑧ウインナー入り巾着卵（保存容器/中）
【材料】
・油揚げ 2枚
・卵 4個
・ウインナー(半分) 2本
・小松菜(一口大) 1/2袋
［A］
・水 100ml
・めんつゆ(2倍濃縮) 50ml
【作り方】
1.小松菜を茹でて水にさらし、水気を切る
2.油揚げを油抜きする
3.2をまな板の上に縦におき、菜箸一本をのせて前後に転がす
4.3を半分に切り、袋状に開く
5.鍋に［A］を入れ煮立たせる
6.4にウインナー、卵を入れ爪楊枝で口を止め5に入れ、落し蓋をして弱火で5分煮る
7.ひっくり返して落し蓋をして、更に5分煮る(半熟に仕上がります♪)
8.小松菜を彩りで添える
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