夫の家族を我が家に招いて、ディナーのおもてなしをしました♪
レシピも、今回は6人分の記載になっているので調整して作ってみてくださいね🥰
📖recipe
●ローストポーク
・豚肩ロースブロック 1kg(今回は500g2つ)
・塩コショウ
①低温調理器を65度に設定しておく
②キッチンペーパーでお肉の水気をふき取り、全面に塩コショウを振る
➂お肉をジップロックに入れる(※お肉が2つある場合は、別々の袋に)
④5時間に設定してお湯にジップロックを投入
⑤5時間後、お肉の表面をこんがり焼き、お好みの厚さ切る
〔マヨわさびソース〕
・マヨネーズ 大さじ4
・わさびチューブ 4㎝
・にんにくおろし 1片分
・レモン汁 大さじ5
・醤油 小さじ1
・ブラックペッパー
●ラザニア
※分量を倍にして作りました
●クリチ―ポテトの生ハム巻き
※分量を倍にして作りました
●ホタテのコンフィとオレンジのサラダ
・帆立 15個
・ベビーリーフ 40g(3～4袋)
・オレンジ 小3つ
・紫玉ねぎ 1/2玉
〔ホタテのコンフィ〕
①低温調理器を50度に設定しておく
②ジップロックに帆立と、帆立が浸かる分のオリーブオイルを入れる
➂30分に設定して、お湯にジップロックを投入
④終了後、新しい袋に帆立を移して氷水で冷やす
〔塩こうじドレッシング〕
・塩こうじ 大さじ4
・オレンジ果汁 1つ分
・レモン汁 大さじ1
・蜂蜜 大さじ1
・ブラックペッパー
・チョコレートバスクチーズケーキ
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※レシピはこちらの本に記載されているものをそのまま使用しています。
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■RIKOSHAM LOGについて
25歳、新米妻の献立レシピを紹介しています。
今年結婚した彼と2人暮らし。
忙しい日々でもバランスのよい食事を心がけて、夫の喜ぶごはんを作れるよう勉強しています。
作って、いただくというシンプルな動画です。
どうぞ、よろしくお願いいたします😌
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ご視聴いただきありがとうございました。
▶️前回のおもてなし料理
🎥chapter
00:00 intro
00:22 今回のメニュー
00:38 ケーキ作り
02:35 ホタテのコンフィ
04:00 ローストポーク
05:10 ドレッシングとソース作り
06:17 ポテトクリチーの生ハム包み
07:22 ラザニア
10:18 パーティルームで料理の仕上げ
13:04 夫の家族と乾杯
14:07 お誕生日プレゼントを貰う
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