① 『ブーケサラダ』
【参考】
1人当たり単価 466円(調味料除く)
1人当たりカロリー 258kcal
所要時間10分
【材料…2名分】
フリルレタス…2枚
豆苗…1パック
サーモン(生・切り身)…100ℊ
生ハム…4枚
ミニトマト…4個
マッシュルーム…2個
ミックスナッツ(素焼き 粗く砕いたもの)…20g
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タリアンドレッシング…大さじ2
ワックスペーパー…25㎝×30㎝
麻紐…25cm
【手順】
1.サーモンは1枚を端からくるくると巻き、もう1枚をその周りに巻き付けながら花のように重ねる。生ハムは1枚を端から巻いて花を作る。
2.豆苗は根本を切り落とし半分の長さに切る。ミニトマトは半分に切り、マッシュルームは薄く切る。
3.フリルレタスは一口サイズに手でちぎる
4.お皿にワックスペーパーを広げ、切った豆苗、フリルレタスを包む。端を麻紐やリボンで結ぶ。
5.バランスを見ながら、1で作ったサーモン、生ハムのお花とミニトマト、マッシュルームを飾りミックスナッツを散らす。
6.ドレッシングをかける。
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