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※材料とレシピが下の方にあります。ぜひご利用ください。
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（目次）
0:00 オープニング
0:15 キャロットラぺ
1:47 イカのバターアヒージョ
3:32 春菊のイタリアン包み焼
6:27 根菜のカラフルハーブグリル
8:17 鶏肉のオレンジ煮
11:10 実食タイム
★このチャンネルは、イートプランナーのコンドオ＊ミユキが、プライベートの晩酌タイムに作る、ゆる〜くて簡単、美味しくてヘルシーなレシピをご紹介するチャンネルです。
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【本日のレシピ、作り方はコチラ】
↓↓↓
★ キャロット・ラ・ペ 我が家風
（材料）1〜2人分
・にんじん 中1本
・塩 小さじ1/2
（a）
・ポン酢 大さじ1/2
・酢orレモン汁 大さじ1/2
（b）
・オリーブオイル 大さじ1
・ブラックペッパー 適宜
（作り方）
1.にんじんはスライサーなどで千切りにして、塩を和え、5〜10分ほど置いておきます。
2.（a）は合わせておきます。
3.1に、2と（b）を振り、いただきます。
※砕いたクルミやスライスアーモンド、ゴマなどを振ると、更に美味しくいただけます。
・イカのバターアヒージョ
（材料）2人分
・イカ 200g
・塩、胡椒 少々
※イカの量は多少の増減OK
（a）
・バター 50g
・にんにく 1カケ
・パセリ 1枝
（作り方）
1．イカゲソは吸盤が付いていたら、指でしごいて取り、一口大に切り、流水で洗っておきます。
2.バターは室温に戻し、ニンニクとパセリはみじん切りにして混ぜ合わせます。
3.少し深さのある耐熱皿（ココット皿など）にイカゲソを入れ2を乗せます。
4.オーブントースターで、約15分加熱して出来上がり。
※オーブントースターの加熱具合は個体差があります。様子を見ながら焼きましょう。
※お好みでレモンを絞って。バターソースはバゲットなどでいただくと絶品！
・春菊のイタリアン包み焼き
（材料）2人分
・春菊 1束
・ベーコン 2〜3枚
・プチトマト 5〜6個
・ニンニク 1カケ
・塩、胡椒 少々
・オリーブオイル 大さじ1
（作り方）
1.春菊は、葉は大きめ、茎は小さめのザク切りにします。
2.ベーコンは1センチ幅、プチトマトはヘタ取って半分に、ニンニクはみじん切りそれぞれ切っておきます。
3.1と2をボウルに合わせ、塩、胡椒、オリーブオイルを加えて、よく和え、クッキングペーパーやアルミホイルなどで包み、オーブントースターで○分加熱したら出来上がり。
※お好みで、レモンを絞ったり、パルメザンチーズを振っていただきます。
・根菜のカラフルハーブ焼き
（材料）2〜3人分
・レンコン 10センチ
・ゴボウ 中１本？
・山芋 中10センチ
・パプリカ 1個
・プチトマト 5、6個
・ズッキーニ １本
・レモン1個
・ニンニク 2カケ
・オリーブオイル 大さじ2
・塩 大さじ1/2
・ブラックペッパー 適宜
・ドライハーブ（バジル、タイム、ローズマリーなど）小さじ1
※ハーブがなければカレーパウダーで作っても美味しくいただけます。
※野菜は全て揃わなくても大丈夫。手に入るもので作りましょう。
（作り方）
1.レモンは櫛形に切っておきます。ニンニクはみじん切りにします。
2.プチトマト以外の野菜は全てひと口大に切り、ボウルに入れます。（皮が気になるものは剥きますが、ゴボウは皮を残した方が香りが残りますし、山芋はよく洗ってヒゲ根をコンロで焼き切れば皮つきのままでも大丈夫です。）
3.2にニンニクと調味料、ハーブを全て加え和えます。
4.オーブン皿にクッキングペーパーを敷き、3を広げレモンも載せます。○度のオーブンで○分焼いて出来上がり。
・チキンのオレンジ煮
（材料）2〜3人分
・鶏もも肉 300g
・ニンニク 1カケ
・ショウガ 1カケ
・オレンジ 1個
・白ワイン 1/2カップ
・オレンジジュース（100%）１カップ
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 小さじ1/2？
・しょうゆ 小さじ1
・ブラックペッパー 適宜
（作り方）
1.オレンジは皮ごと7〜8ミリにスライスし、半分は煮込み用、残りは盛り付け用に取っておく。
2.鶏モモ肉はひと口大、ニンニクとショウガはスライスにしておく。
3.鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で加熱する。香りが出てきたら火を中火にし、鶏肉を加え、塩胡椒をし、焼き目をつける。
4.鶏肉に香ばしい焼き目がついたら、白ワインとショウガを加えひと煮立ちさせてから、煮込み用のオレンジスライスとオレンジジュースを加える。
5.4がひと煮立ちしたら、弱火で水分が半量ほどになるまで煮込む。しょうゆ加えて、ソースを煮からめる。オレンジは煮崩れた方が美味しいので、つぶしながら煮る。ソースにとろみが出てきたら出来上がり。スライスオレンジを添えて盛り付ける。
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PROFILE／コンドオ＊ミユキ
イートプランナー／イラストレーター
福岡生まれの福岡育ち！
生まれた時から（？）「お絵かきが得意」「食べることが大好き」な子供でした。
そのまま「得意と大好き」を活かして、
1994年よりイラストレーターとして、
2004年よりイートプランナーとしての活動をスタート！
なんと今年（2020年）でフリーランス歴26年…。
イートプランナーとしては、「楽しく作って、美味しく食べて、毎日元気に美しく。」をモットーに、簡単に作ることができて日々の暮らしが豊かになる普段使いのレシピ作成や、ちょっとしたおもてなしの提案。毎日忙しい女性たちが、年齢を重ねても健やかに美しくいられるための食やライフスタイルの情報発信、撮影コーディネイトなどを中心に活動。
TVの料理コーナーレギュラー生放送（RKB毎日放送／今日感テレビ 2003〜2009年出演）の経験を活かし、イベント出演などもやっております。
イラストレーターとしても広告、雑誌、書籍、WEBなどたくさんお仕事させていただいております！
他にもイラストレシピ作成。食と健康と美容をテーマにしたコラム執筆などなど。
You tubeでは自由全開で楽しく発信していきますね〜。
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