クリスマスや小さなﾊﾟｰﾃｲに
プチハンバーガーを作りました。
バンズは卵・牛乳なしです。
甘めのの菓子パンの生地を小さく焼いているので、
軽めのバンズです。
忙しい時は具材を、冷凍食品や加工品に。
しっかり作りたい時は、
手作りでハンバーグや
焼肉サンドやチキンのソテー、
フィッシュフライ等なんでも美味しいです。
【パンの材料】
■生地
強力粉（カメリア） 210ｇ
薄力粉（バイオレット） 90ｇ
インスタントイースト 6ｇ
砂糖 45ｇ
塩 3ｇ
はちみつ 15ｇ
豆乳 75ｃｃ
水 105ｃｃ(暖かめ40℃くらい）
オイル 30ｃｃ
【バンズの作り方】
1. 粉を計ってミキサーで5分、オイルを入れて5分
手ごね5-10分。
2. 暖かいところで30－40分発酵させます。
＊ふんわりと2倍になったら、OKです。
3. 25ｇを15個、残りは60ｇにして、分割。
丸めます。
4. ベンチタイムで15－20分休ませます。
5. 丸めて成形します。
6. 35度程度で30-40分程発酵させます。
7. 豆乳を塗り、170度の温度で7分焼きます。
色がついていないようなラ190度に上げてその後3分焼きます。
8. 乾燥防止にオイルを塗って、出来上がり♪
（プチバンズ15個いつものバンズ3個が焼けます。
動画では12個で作っています。）
【プチハンバーガーの作り方】
・12個分（1/2にカットする）
1.ハンバーガー：ブロッコリースプラウト・トマト・ハンバーグ
2.ＢＬＴ：ベーコン・トマト・フリルレタス
3.べジ：ルッコラ・茄子のソテー・レンコンのソテー
4.モッツアレラ：トマト・モッツアレラ・オリーブオイルと塩
【おまけ】
・きゅうりのツリー5個
きゅり1本
・小さなカプレーゼ5個
プチトマト5個、プチモッツアレラ、
バジル、オリーブオイル、塩
（ピンチョス・フィンガーフード）
