【やみつき！ヤングコーンドッグ】
《材料》4人分
・ヤングコーン8本
・ホットケーキミックス150g
・卵1個
・牛乳または水100ml
《トッピング》
・ケチャップ適量
・マスタード適量
《その他》
・割り箸2組(長さを半分にして8本にする)または短い竹串8本
【Young Corn Dog】
Ingredients: 4 servings
8 young corn
150g pancake mix
1 egg
100ml milk or water
Toppings:
Ketchup to taste
Mustard to taste
Other:
2 pairs of disposable chopsticks (halve the length to make 8) or 8 short bamboo skewers
《作り方》
①ヤングコーンコーンの太い方から割り箸を刺して持ち手をつける
②ホットケーキミックス.卵.牛乳を混ぜ合わせて生地を作り、ヤングコーンの長さのグラスに注ぐ
③フライパンに揚げ油を入れ180度にあたため、コーンの持ち手を持ち②グラスの生地に付け揚げる。
時々、油の中で転がしながら約5分揚げる
こんがりしたら油を切る
⑤ケチャップとお好みでマスタードをトッピングする
《ポイント》
ヤングコーンに持ち手を付けて、グラスで生地をつけることで簡単に満遍なく衣をまとうことができます。
手軽に食べられるアメリカンドッグ風に仕上げました。
《栄養》
旬の時期は5月から7月頃ですが、水煮のものが一年中販売されています
ヤングコーンは栄養価が高く、
赤血球の生成に関与し、貧血予防に役立つ葉酸、
腸の動きを活発にし便秘の解消に役立つ食物繊維、
体内の水分バランスを整え、高血圧の予防に役立つカリウム
が豊富に含まれています。
また、ひげにも栄養があり、
抗酸化作用や消化促進効果が期待できます
ひげは天日干し後フライパンでこんがり炒って、ポットに入れてお湯を注ぐと、お手軽にとうもろこしヒゲ茶もできます
所要時間:15分
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